最近香港氣溫僅十度的日子很多，壽司店比平常日子易找到空席，在寒冷季節不吃壽司算不算符合不時不食的原則？

日本的情況相同，在寒冷季節，壽司店的生意相對冷清。在冬季吃火鍋或熱騰騰的拉麵可讓人全身發燙，吃壽司卻可能愈吃，身體愈覺冰冷；儘管在壽司店可吃到熱食如炸雞、炸魚塊、茶碗蒸蛋，也喝到熱燙的日本茶及味噌汁，但是壽司的醋飯及魚生均是冷的。

矛盾的是，鰤魚、鯖魚、鮟魚、河豚等卻是冬季的「旬之魚」，旬在這場合解作當造，例如「旬之野菜」形容某個時期當造的菜。

如果貫徹不時不食的原則，冬季反而應去壽司店吃鰤魚及鯖魚壽司，那時候這些魚材的脂肪最豐富，夏季吃的鰤魚及鯖魚絕不是最好的。

有些人將鰤魚譯作油甘魚，鰤的日語拼音是Buri，油甘魚的日語拼音是Hamachi，然而兩者沒有牴觸。

中型的鰤魚才稱做Hamachi，身長超過八十厘米的就一律稱做鰤魚；就好像石斑和龍躉的分別，特大的石斑才稱做龍躉。在香港光顧迴轉壽司店，不需要考慮魚材旬不旬，一般來說新鮮度遠不及日本的，而且大多數魚材不是入口自日本而是其他國家或地區，屬人工養殖的居多。

香港人連夏季也吃火鍋，寒冷季節吃壽司算不了甚麼，想吃就吃好了。