每次路過Cupcake專門店，女生們無不為餅櫃裏一個個精緻蛋糕而雙眼發亮。女生特愛這款糕點，或許因為Cupcake就如女生般，講究外貌與內涵並重。要以忌廉、Buttercream和糖皮打造出漂亮的外形，同時不能忽略味道，上下兩層的用料搭配同樣重要。近日又有幾間新店開張，就讓我們逐一走訪，細意品嘗這內外兼備的甜蜜滋味！

The Associate $28（前）、BANOFFEE $32（後左）、Dr. Black $28（後右）
咖啡味的The Associate是店主最愛口味之一；BANOFFEE包有拖肥餡的香蕉蛋糕，是不定期出現的口味；Dr. Black從餅底到Ganache都是濃郁朱古力，Chocolate Lover必吃！

吃完記得在罪犯入獄布景版拍張入獄照留念，記錄自己犯上嗜甜之罪！

Ms. White $28（前）
Black Rose $28（後）
一黑一白的玫瑰花，造型優美，黑玫瑰是比忌廉稍硬的Ganache，白玫瑰則是店內唯一常駐的Buttercream口味。

Fair Lady $28（前）
The Italian $32（中）
Ms. Karma $32（後）
白朱古力Ganache的Fair Lady稍甜而口感獨特；The Italian在咖啡餅底加入了甜酒有心思；人氣的鹽味焦糖Ms. Karma，蛋糕餡的焦糖香而不膩。

The Shadow $28（前）
Ms. Pink $35（中）
Smores $32（後）
以朱古力蛋糕配朱古力Ganache的The Shadow，是簡單的美味；Ms. Pink除了Topping外，蛋糕亦釀有士多啤梨餡；Smores則用上棉花糖Topping，小朋友最愛。

焦糖岩鹽（前）、香橙朱古力（中）、朱古力碎（後）各$30
採訪當日的3款限定口味，焦糖岩鹽甜度剛好，香橙朱古力味道勁似積及橙餅，朱古力碎是朱古力迷不可錯過的口味！

Twelve Cupcakes由當地DJ及電視節目主持人Daniel Ong和新加坡環球小姐Jamie Teo攜手創立，2011年起家以來已成功進軍亞洲各地。

紫番薯（前）、百利巧克力（中）、三重巧克力（後）各$25
新口味紫番薯是重視健康的低糖選擇，紫藍色的Buttercream全屬天然；百利巧克力將百利酒加入Cream內，配朱古力蛋糕最合拍。

花生醬雲呢拿（前）、紅絲絨（後左）、朱古力咖啡（後右） 各$25
紅絲絨乃這裏人氣No.1；朱古力咖啡以朱古力忌廉芝士配咖啡味的蛋糕；坊間少有的花生味Cupcake，配上提子果醬和雲呢拿蛋糕，味道勁夾！

曲奇忌廉（前）、特濃咖啡（中）、朱古力雲呢拿（後）各$25
曲奇忌廉上放有特製的Oreo餅乾，與色彩繽紛的朱古力雲呢拿同樣受小朋友歡迎；特濃咖啡則是大人的口味。

士多啤梨朱古力（前）、雲呢拿朱古力（後） 各$25
士多啤梨雲呢拿則有水果自然的微酸，配朱古力剛好甜中帶酸；雲呢拿朱古力是雲呢拿忌廉芝士配朱古力餅底，簡單而美味。

紅絲絨 $30（前）、金莎 $30（中）、綠茶 $25（後）
必試的紅絲絨因Cream多而有點膩；賣相有點像金莎朱古力的Cupcake，內裏包着果仁；綠茶用上日本綠茶粉做蛋糕及Topping，口味清淡有韻味。

薄荷巧克力（前）、棉花糖（中）、檸檬（後）各$25
冬日限定的薄荷巧克力吃來清新；稍甜的棉花糖配黃糖蛋糕中和甜度；檸檬味用檸檬汁做Buttercream，為免過酸而配雲呢拿餅底夠貼心。

KISSes的負責人表示訂造Cupcakes的柯打也甚多，早前還為Chanel活動特製的杯子蛋糕。

導師示範班收費$100，完成後可全數兌換產品，示範款式每月更換，2月以浪漫的玫瑰為主題。

從壓製糖皮的Rolling Pin、焗盤到食用裝飾全為自家品牌所出，在家自製Cupcakes冇難度。

店內放有婚禮、Baby與卡通人物造型等多款不同主題的杯子蛋糕，齋睇唔食都覺滿足！

CREAMINAL Treats 甜蜜犯罪

店子叫CREAMINAL Treats，有梗的同音字內不單表達了吃甜點時的罪惡感，店主Belle也從店名表達出整間店的概念。不同於其他專門店只以口味作名稱，這裏每個杯子蛋糕都有屬於自己的名字，Belle更為Cupcake們安上一個罪犯角色，小店就如罪犯藏身的大宅，裝飾着由Belle家姐繪製的罪犯畫像。店內Cupcake全人手製，大部分為忌廉Topping，多個款式均為有餡蛋糕，而且全部Nut Free，有果仁敏感的人士也能安心食用。另一不同之處是店子設有舒適卡位，不妨為蛋糕配杯咖啡，享受悠閒時光。

Shop Info

CREAMINAL Treats

地址︰中環鴨巴甸街41-49號金豪大廈地下1號舖

電話︰2857 7763

Twelve Cupcakes 新加坡勢力突襲

去年底進駐香港後，火速於皇室堡、奧海城及海港城開店的Twelve Cupcakes，由兩位新加坡名人所創，在新加坡開了12間分店後，先後打入台北、吉隆坡及香港等亞洲城市。何以用12作店名？據說本來想叫Perfect Cupcakes，但最終以12做店名，全因星座、生肖皆是12個，亦是主理人心目中的完美數字。香港店源用新加坡的食譜，用上法國牛油及比利時朱古力等矜貴材料，而且主張少糖少甜，蛋糕鬆軟而Topping不油膩。每日固定供應12個款式，每款賣$25，另會因應月份和星期幾提供3款貴$5的特別口味，想吃？不必碰運氣，到官網查一下便馬上知道當日款式。

Shop Info

Twelve Cupcakes

地址︰銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G14號舖

電話︰2799 9260

KISSes Cupcakes 特色口味最多

雖然在2011年年底已於中環開設第一間分店，最新的K11店亦已開張一段時間，但KISSes Cupcakes作為香港杯子蛋糕專門店的代表，自當有其過人之處。先說味道，在每日提供約18款口味中，不乏充滿玩味的獨家款式，如金莎、綠茶和百利巧克力等。餅底的種類則因應口味而變化多端，綠茶味無論Buttercream和餅底都以日本的抹茶粉調製，較甜的棉花糖則用黃糖蛋糕以減低甜膩，為追求最佳味道作出悉心配搭。Size則較一般的為大，吃一個已極滿足。店方還不斷推陳出新，新推出的紫番薯、不定期現身的斑蘭、椰子及覆盆子都各有Fans，想試齊的話，可要多走幾趟。

Shop Info

KISSes Cupcakes

地址︰尖沙咀河內道18號K11 B1層B102B舖 電話︰2721 9868

同時加映：一站式自製愛心Cupcakes

想藉Cupcake傳情達意，最好當然是自己動手做。走進生產Cupcake裝飾起家的Twinkle Baker Decor，琳琅滿目的裝飾材料任揀、基本道具如焗盤、蛋糕紙及唧花槍等，總之關於Cupcake的自家產品應有盡有。若然你對做Cupcake一竅不通，可以先參加在店子舉辦的導師示範班或參加「The Cupcake Project」，於店內買個現成的杯子蛋糕，再依照每月示範款式自行DIY，同樣夠Fun！

Shop Info

Twinkle Baker Decor

地址︰尖東麼地道63號好時中心2樓282號舖

電話︰2114 0052