城中名廚Jacky Yu喜歡將傳統粵菜加入創新元素，其囍宴私房菜館的出品吃得人津津有味，捧場客不絕。最近他選址黃竹坑開設全新Cooking Studio「囍宴廚．坊」，除了繼續以私房菜形式供應創作中式料理外，又設不同主題的烹飪教室，以及可以邊吃邊學廚藝的Chef Table，愛吃又愛入廚的朋友，又多一個交流廚藝心得的聚腳點了。

脆皮雞
精挑細選的新鮮黃油雞，以上海的蜜汁火腿醃至入味，風乾後焗製，皮脆肉嫩而且特別甘香。

香酥蛋黃鳳尾蝦
自家製的鹹蛋黃醬包着新鮮彈牙的海中蝦，味道鹹鮮又惹味。

南瓜海皇冬蔭功
傳統冬蔭功加入南瓜肉去熬煮，入口香辣惹味帶點甜，另有時令海產添鮮味，口感豐富。

黑蒜陳皮腿絲蒸龍躉腩
啖啖肉的龍躉腩之下是吸收了黑蒜、火腿絲、陳皮絲精華的陳村粉，美味到不行。

燕窩小丸子
每客都有足足1両分量的燕窩，另有紫薯、甘筍及綠茶味的小丸子，煙韌富咬口。

熱愛入廚的Jacky，會定期舉行烹飪班，跟大家分享廚藝心得。

主廚鄧浩宏師傅表示，這裏吃到的菜式都是最新創作的料理，別處吃不到。

店子擺設典雅，充滿藝術氣息，貫徹美食與藝術結合的概念。

Jacky自家浸製的鹹柑桔，雖然是私人珍藏，但他樂於將配方與食客分享。

囍宴廚．坊

設於黃竹坑工廈內的「囍宴廚．坊」，佔地約8千平方呎，集私房菜、烹飪教室及廚師之桌等元素於一店，這間多功能廚藝Studio，進一步實現了Jacky將廚與藝融為一體的概念。

定期舉行廚師之桌

先說新店的設計，主要分為可以獨立包房的私房包廂及寬敞的開放式廚房，前者可劃分為多個獨立房間，後者可舉行烹飪課程及廚師之桌。店內用上Jacky私人珍藏的畫作裝飾點綴，充滿藝術氣息。Jacky表示，烹飪教室除了會邀請囍宴旗下廚藝出眾的大廚定期舉行不同的烹飪班外，還會有城中各個不同範疇、逾30位名廚、品酒師、咖啡達人擔任客席導師，包括糕餅大師Tony Wong、西菜名廚Ricky Cheung、美女廚神Kit Mak等，舉行西菜、糕餅、甜品、麵包、嘗酒會、咖啡班等課程，十分多元化。

獨家供應全新菜式

另外，Jacky Yu又會親自主持Chef Table，他會以時令食材作菜，設計一個特別餐單，並揀選當中烹調方法最富特色的菜式作示範，參與的朋友可邊吃邊欣賞Jacky大顯身手。私房料理方面，菜式均以套餐形式供應，並由Jacky與囍宴旗下大廚一同設計，每道菜都是全新創作，其他囍宴分店均吃不到。Jacky說新店供應的菜式由選材到做法更加精益求精，注重食材原汁原味之餘，也講究用料互相配搭，造型賣相亦特別精緻，因此價錢亦相對較貴，像傳統的芋頭蝦，新店的配方不再用芋頭，而是用鹹蛋加豬油慢慢推煮至濃稠，用來包着海中蝦去炸，吃起來分外鹹鮮。至於套餐的菜譜及價錢就視乎菜式而定，大家可於訂座時查詢。

私房菜

價錢：$800起/位（10位起）

Shop Info

囍宴廚．坊

地址：黃竹坑黃竹坑道59-61號本利發工業大廈6樓

電話：3622 3912