Happy Valentine's Day舌尖上的浪漫

情人節的起源，不用我再多講。今年的2月14日，適逢元宵節，戀人們實在找不到逃避慶祝的理由。有愛侶的，不妨來一頓燭光晚餐，和另一半溫馨撐枱腳；單身的，亦不乏好選擇，有的餐廳甚至可讓你帶同寶貝寵物一起共慶佳節。

From The Land─Pan-Fried Beef Fillet and Slow-Cooked Short Ribs
一次過吃到兩種口感的牛肉，有軟腍的牛柳和帶嚼勁的牛仔骨肉，前者配砵酒醬汁，後者配紅酒汁，既香且帶微甜，吃出雙重滋味。

Appetizer─French Quail Roll
來自法國的鵪鶉用68℃煮25分鐘，然後浸冰水再煎，內裏釀入Blue Feet蘑菇，又加上意大利15年陳年黑醋來提味，配糖煮無花果，以甜味作結。

From The Sea─Lobster Thermidor
波士頓龍蝦，先起肉再與白菌、乾葱和忌廉等材料同煮再釀回殼內加芝士焗香，一隻龍蝦的分量，特意切開兩半，供情侶一起分享。

Pasta─Crab Ravioli
除了意大利和中國人，法國人也會吃雲吞，大廚用登格斯蟹拆肉做成法式雲吞，伴番茄醬和海鮮做成的紅紅醬汁，鮮甜味滿瀉。

Dessert─3-Layered Mousse Cake
底層是黑朱古力、中間是白朱古力和面層的橙味幕絲，甜中帶酸，做到平衡效果，又不會膩。

餐廳地方雖不算大，因此用上特大玻璃以增強空間感，繁華景觀亦盡收眼底。

Chilled Oysters 時價
生蠔配上醃製過的碎洋葱、阿根廷醬汁Chimichurri及青檸，鮮味得來帶酸香，是為紀念著名大情聖Casanova而設計，據說他每天都進食50隻生蠔。

Surf & Turf 未定價
以鮮甜的大蝦配多汁的牛肋骨，加上切碎及醃製的辣椒和青檸，並伴以牛油果和胡荽葉沙律，有魚有肉，最適合一大班朋友分享。

Home Beet Fries $65
紅色是屬於情人的顏色，將紅菜頭切粒炸至外脆，入口仍吃到爽爽的口感，比薯片來得有新鮮感。

Pocion de Fuego 未定價
獨家秘方製成，在Blanco、Reposado及Anejo Tequila酒中，加入西柚、菠蘿，以及自家製的肉桂和八角香料糖漿來平衡酒味，最後更加上火燄熱情果作裝飾，酒味濃郁。

酒釀鵝肝鮮鮑魚
先用紅酒浸泡法國鵝肝，用慢火微微煎香，鮮鮑魚則燒至金黃，配搭濃郁醇厚的紅酒汁，鵝肝入口甘香即溶，鮑魚鮮甜帶嚼勁。

法式焗元貝
真正做到中西合璧，用蘑菇、煙肉、洋葱粒製成的白汁鋪在新鮮北海道3頭大元貝同焗，薯蓉則放於貝殼上，入口元貝鮮甜，白汁不過膩。

燕液竹笙卷
燕窩與蛋白同煮，難度在於火候控制，做到滑嫩再釀入經上湯煨熟竹笙，以蘆筍作伴菜，清新中見心思。

蜜香甜拼盤
配合金色的主題，用杧果做出兩款甜品，分別是奶黃糯米卷和甜心香杧凍糕，前者軟糯，後者幼滑，杧果一點也不酸。

馬蹄形梳化座位，最適合情侶共坐，舒適中帶私隱。

Boqueria 與友共聚

Il Milione 意式浪漫

Mango Tree Elements 泰式All You Can Eat

Le Salon Restaurant et Croissanterie 上天下海

一句「我愛你」能抵萬金，但甜言蜜語不能餵飽你和另一半。Le Salon Restaurant et Croissanterie就用上龍蝦和牛肉入饌，寓意愛侶們能上天下海，同度人生苦與樂，菜式設計充滿心思。餐廳大廚為了不想「畫公仔畫出腸」，所以菜式的擺盤沒有刻意堆砌太多心形，而是奉行Less is more的理念，於每道菜中融入一些甜蜜味道，像頭盤的法式鵪鶉卷配焦糖無花果、牛柳就伴砵酒的醬汁，令人細味箇中的甜味。

6道菜情人節晚餐

價錢：$1,258/2位

供應日期：2月14日

Shop Info

Le Salon Restaurant et Croissanterie

地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1302號舖

電話：2115 3328

Brickhouse 慶祝友誼

情人節在墨西哥不止慶祝愛情，也是慶祝友誼（Dia Del Amistad）的日子，所以墨西哥餐廳Brickhouse非常歡迎情侶們、單身漢、三五知己，甚至主人和寵物於佳節到來用膳。餐廳今年不設任何情人節套餐，但就特別設計了2道菜式及1款雞尾酒應節，於情人節期間限定供應。其中Chilled Oysters，用上有催情作用的生蠔做主角，至於名為Pocion de Fuego的雞尾酒，就有「火燄飲料」的意思，上枱時即席在熱情果上點火，作為你們愛得火熱的見證。情人節當晚更請來藝術家Danny Kostianos （亦名Danny The G(r)eek），為你及知己、情人、家人，甚至寵物繪畫畫像，來紀念難忘一晚。

Shop Info

Brickhouse

地址：中環蘭桂坊德己立街20號A地面

備註：不設訂位服務

網址：www.brickhouse.com.hk

紫粵軒元宵中菜西食

中西情人節撞埋一日，當然不能一面倒讓西餐專美。香港九龍東皇冠假日酒店裏的中菜廳紫粵軒，就用上中西合璧的概念，以「紫」醉「金」迷為主題，設計出6道菜的情人節晚餐。金色元素活現於菜式之上，皆因大廚用上金箔、杧果、鮑魚、鵝肝和北海道元貝等矜貴食材作意，賣相亦精緻細膩，差點還以為在吃西餐。至於紫色則形容餐廳環境，摩登的設計，充滿代表浪漫的紫色，地氈和牆上的魚兒戲水圖案，代表了細水長流、永恒不變的愛，浪漫滿瀉。