Tapas+手工啤酒西貢歐陸風情

尖東有萬千寵愛的忌廉哥，西貢Tommy仔近日亦人氣急升，可惜野豬始終不是寵物，命運不同。其實被逼上絕路的又豈止野豬？在西貢開業25載的酒吧Duke of York，因業主加租5成宣布結業，幸好附近有生力軍Casa加入，除了歎貴價海鮮外，入西貢仍可享受僅餘的歐陸風情。

Bacon, Brie, Quince $60
西班牙小食Tapas是餐廳的主打，這款屬於英式傳統口味，在法包上放一塊煙肉和法國布里軟芝士，再以經常用來製作果凍的榲桲調味，鹹中帶甜，層次豐富。

在香港生活8年的James家住西貢，熱愛這區華洋雜處、靜中帶旺的獨特氛圍，經營網上洋酒生意的他無酒不歡，開餐廳正好娛人娛己。

Anchovies and Tomatoes $70
先在法包上塗一層牛油，再放上新鮮車厘茄、鯷魚及羅勒，然後淋少許醋作調味，薄薄一片已集合了甜酸鹹3種滋味。

Meat Ball $50
幾乎每枱必點的肉丸，用澳洲豬肉及美國牛肉打成，肉味香濃而彈牙，配上香辣番茄醬汁更滋味，剩餘的用來蘸點法包便不會浪費。

Blue Cheese, Caramelized Onions $60
喜歡重口味的話，這款Tapas必定是你的心水之選。洋葱爽脆並帶有焦糖香氣，而藍芝士味道亦較一般芝士強烈，散發着馥郁的法式風味。

Serrano Ham, Quails Eggs $60
全店最受歡迎的Tapas口味，鵪鶉蛋剛好鋪滿一片法包，半熟蛋黃味道甘甜，墊底的白毛豬火腿帶鹹香，好吃之餘也擁有別致賣相。

Mussels $100/250克
逢星期四返貨，熟客都會在當晚柯打幾杯送酒，青口細細隻，但爽滑有嚼勁，用白酒及蒜蓉調成的醬汁更是精華所在。

Chocolate Caramel Cheese Cake $50
自家製朱古力焦糖芝士蛋糕令人喜出望外，餅底香脆，忌廉芝士質感軟滑，中間更夾雜着朱古力碎，淋上焦糖漿也不會太甜，值得一試。

小店陳設簡單，更不設餐牌，供應的食品與飲品填滿了牆上的黑板。由於有8成顧客是外國人，所以只寫英文，而每星期均會轉換口味。

西貢海傍廣場一向是海鮮檔的集中地，洋溢着外國情調的Casa置身其中別具一格，在露天座位把酒談天更是賞心樂事。

每逢有外國朋友到訪，雖然明知埋單時會牙痛咁聲，都總會盡地主之誼帶他們去西貢食海鮮，因而發現了新店Casa。這家主打西班牙Tapas的小酒吧位處芸芸海鮮檔中間，顯得格外搶眼，Happy Hour與飯後時段的熱鬧程度絕不遜色，顧客十居其九都是外國人，在鬧市聽厭了普通話，這裏絕對是個抖氣的好地方。老闆James Bradshaw來自英國牛津，因為不喜歡當地寒冷的天氣，在8年前定居香港，他說：「西貢就像一個氣氛悠閒的小鎮，四周都是外國人，即使本地人也說得一口流利英文，我在這裏結交了很多好朋友。」

推廣網上賣酒

年紀輕輕的James一直跟哥哥合資經營網上賣酒生意，外國人閒來無事最喜歡飲番兩杯，他理所當然成為友儕間的「美酒供應商」。既然擁有貨源，又得到一班老友支持，遂決定在西貢開餐廳，供應種類繁多的酒精飲品，包括手工啤酒、紅酒、白酒、氣泡酒、雞尾酒等，單是啤酒已有來自英國、德國、意大利、比利時、澳洲、新西蘭、日本等選擇，酒量淺的話也可試試不含酒精的啤酒，開懷暢飲也不怕喝醉。開舖之餘，順道宣傳網上生意，James笑着說：「現在有不少顧客都上網向我們訂酒，一舉兩得。」

每日30款口味

餐廳供應的以西班牙Tapas為主，原因是許多歐洲人都視這款小食為最佳佐酒菜。Tapa原本解作蓋子，在一小片麵包上放滿豐富材料，一啖一件，一邊喝酒一邊品嘗。為了讓香港人認識Tapas千變萬化的滋味，店內每日推出近30款口味供選擇，若然擔心不夠飽，也可改成三文治，當然還有沙律、拼盤等，以及每星期空運到港兩次的新鮮扇貝、青口、蜆、虎蝦等海鮮供應，足以令你飲飽食醉。