任你烤炸澳洲風Fish & Chips

最近在半山發現一間名叫Seasalt的炸魚薯條店，以為一定是英國人主場，殊不知店主是澳洲人Dave。今次將澳洲式炸魚薯條店帶來香港，為魚和薯條這絕配帶來更多選擇，兼且打破Fish & Chips總是油炸的刻板印象。

Beer Battered Cod with Chips $120
說到經典Fish & Chips當然是炸鱈魚，脆漿以啤酒調製，成品特別香脆，令店外路過的人又妒又羨！

Tempura Prawns with Salad $160
借天婦羅之名實為香脆炸蝦，配上多種不同顏色的蔬菜夠健康，炸番薯片既是裝飾，也是香口美食。

Fish & Chips本身就有很重的外賣色彩，來到香港的Seasalt同樣以外賣客為主，外賣更有9折優惠！

白色磚牆上掛上滑浪板，上面印有澳洲海岸的景色，成功為澳洲客人帶來悉尼Bondi Beach的親切感。

Grilled Barramundi with Rice $135
燒盲鰽魚以香料調味，不會蓋過原本的魚味又能保持魚的口感。雜米飯混合白米、紅米、野米和糙米，飽肚又健康。

The Lot $195
心思思每樣都想試的人必點！一次過試齊炸魚、炸魷魚、烤蝦、烤哈羅米芝士、薯條和沙律，極滿足。

Grilled Calamari $50
新鮮魷魚圈滿口嚼勁，恰到好處的調味令魷魚的鮮味更突出。

Popcorn Prawns $80（前）、Grilled Haloumi $60（後）
爆谷蝦夠惹味，一口一粒容易食；烤芝士則屬西方人的重口味。

Taco Box $140
星期三、四的限定Menu，2份Taco連薯條連一支最夾的Corona啤酒，抵！

Seasalt

既然是炸魚薯條專門店，魚當然是第一主角。Seasalt沿用澳洲炸魚薯條專門店的做法，不單賣炸魚，也提供烤魚的選擇。為照顧不同客人的口味，Seasalt提供3種魚類，啖啖肉的鱈魚是炸魚的最佳之選、味道突出的盲鰽魚炸烤皆宜、較清淡的紅鱲魚則適合想吃輕食的人。炸魚除了可配薯條外，也可以選配沙律和雜米飯，無論你想盡情攝取卡路里，抑或想吃得健康一點，小店都有相應配菜。主食方面亦選擇多多，醬料同樣一樣多元化，傳統的他他醬、烤物用的酸薑醬、泰式辣醬、日式芥辣和蒜蓉醬等任揀，囊括各國口味。

周三、四限定Menu

除了主打的魚以外，蝦和魷魚亦可選擇以炸或烤來烹調，同樣可選上述3種配菜或單點作小食。嫌炸物油膩，不妨來一杯自家製的Lemonade清新一下味蕾，另亦有地道凍檸茶，呷一口，茶味十足。店子亦供應澳洲和墨西哥等地的各種啤酒和蘋果酒，不少人都愛選坐面對馬路的開放式座位歎番杯，配多客爆谷蝦或烤芝士等的小食就最寫意。值得一提的，是逢星期三、四的傍晚，店子會提供限定Menu，用炸紅鱲魚、粗莎莎醬和辣椒蛋黃醬，配以墨西哥薄餅做成墨西哥Taco，據說連美國人吃過都大讚！

秘製炸漿講究食材

與英國厚重的炸魚薯條不同，Seasalt的炸魚吃起來脆而不膩，秘訣來自炸漿的處理。為了開設自己的炸魚薯條店，店主Dave吃遍倫敦、紐約和澳洲各地的Fish & Chips，最後花6個月時間研發以本地啤酒特調的炸漿。食材方面，同樣追求質素，魚類海鮮每天從新西蘭、印度及冰島入貨，以保持新鮮，大廚使用低飽和脂肪的純正芥花籽油，且絕不用隔夜食油。食物講究，價錢卻很親民，配薯條或飯主食的Menu都是外國人的大分量Size，足夠一班朋友開心Share！