日本四國　啤酒見學

四國愛媛縣的西条市，以泉水聞名，名水自然產靚啤，整個四國就只有一間位於西条巿的Asahi啤酒廠；參加Asahi見學團，可以認識很多相關知識，例如我們平時在便利店見到的所謂「發泡酒」是甚麼東東。原來釀啤酒時，用了超過67%大麥的稱為啤酒，大麥成分只佔25%至67%的就是發泡酒，比25%更少的，釀出來的稱為「新酒」。生啤又是甚麼呢？就是發酵好的酒漿沒有經過加熱處理便供飲用，由於Asahi有專利技術，可於低溫環境過濾啤酒漿直接入樽，所以大家見到的Asahi絕大部分都是Draft Beer。在酒廠見到那些高20米、直徑達6米的巨型酒庫罐，大約等於80萬罐啤酒的容量，一個普通人要飲約2,200年才可飲完一「罐」。啤酒廠旁邊的Asahi Beer Community Hall，除了有最新鮮的Asahi Super Dry供應和燒肉BBQ大餐外，地下還有只於酒廠才有售的Asahi Wine Cake、Asahi Black餅乾等手信。