蘇豪紅磚屋 飲比國啤歎鹿肉
提起比利時美食，我會想到朱古力和青口。但，當地名物又豈止於此？單是啤酒就足以寫一篇論文，唔信？最近就在中環蘇豪發現一間以比國紅磚屋為設計藍本的比利時酒吧餐廳，啤酒款式愈百款，吃的都是地道滋味，讓大家用味蕾去了解比利時。
Venison $198
比利時的冬天很寒冷，當地人會打獵吃野味，例如鹿肉。這裏亦有供應，煎香後配野莓汁，伴碟的薯菜名為Stoemp，是傳統伴菜，用薯仔和紅蘿蔔做成，味道帶微酸。
牆上的鐵製啤酒廣告牌，全部從比利時運來，每塊都有收藏價值。
用心打造的環境，令人猶如置身歐洲人的家中，感覺很Warm。
Seafood Waterzooi $188
即水煮菜式，依足正宗做法，用海鮮上湯與鮮蝦、魷魚和青口等同煮，又會加入蔬菜，味道鮮甜又清新。
Beef Bitter Ballen $68
免治牛肉加了香草調味，外層的炸漿則加了啤酒製成，帶微微甘香，佐酒最佳。
Fresh Baby Blue Mussel $398/1kg、$198/300g
青口可選啤酒汁、忌廉汁和辣番茄汁，今次介紹的啤酒汁，加了燈籠椒和西芹碎，甘香而清新，又有淡淡的酒香。
Spicy Marinara $158
怕大家唔夠飽，餐廳特別加入意粉系列，這款就以辣番茄汁與海鮮煮成，用料豐富帶辣香，惹味得很。
Brune Beer Soup $78
傳統啤酒湯，用Leffe Brown Beer、牛上湯、洋葱和紅蘿蔔煮成，吃時加一塊牛仔肉來提味，口感Creamy。
Rochefort 6 $78
品牌是7大修道院之一，數字是酒精和味道濃淡的指標，6號即麥味較輕，釀製方法傳統，帶原始風味。
Bush de Nuits $720
以香檳的方法釀製啤酒，泡沫細緻，麥味適中，酒精度達13%，屬高酒精度的啤酒。
Westvleteren Trappist 非賣品
被譽為100分的啤酒，是修道院啤酒之一，需直接在修道院排隊購買，極罕！樽身沒有標籤乃依照傳統做法，據說二戰時，人們為避過德軍的搜查而刻意不加標籤。
Kwak $88
不少比利時啤酒品牌同時推出獨有的啤酒杯，這個試管似的杯子，闊口圓底賣相過癮，麥味重得來帶甜，易入口。
de België
這間紅磚屋名叫de België，主打比利時啤酒和美食。餐廳約3千平方呎，前半部分是酒吧，經過小走廊，是風格截然不同的用餐區。先說酒吧區，以白色磚牆為主，牆身掛滿不少從比利時運來的鐵製啤酒品牌廣告牌作裝飾；吧枱的酒櫃則擺放着一支支啤酒，將比利時啤酒大晒冷。至於用餐區就用上紅色磚牆，牆身掛有壁燈和壁畫，柔和燈光下，放有鋪上紅白格仔枱布的餐枱，配合帶點古典風味的金屬製餐椅，感覺Homey。
啤酒入饌
de België由一班愛喝比利時啤酒的粉絲開設，他們特別找來比利時人擔任餐廳顧問外，又飛到當地搜羅特色啤酒及食譜，希望為客人提供地道而正宗的美食。負責人說，店內供應的食物多以海鮮為食材，又會以啤酒入饌，名物青口就選用新鮮法國藍青口BB，醬汁更有3款選擇；薯條更是自家製，同樣有4款醬汁供選擇，貪玩的客人更可Mix & Match出喜愛的味道。說回主角，這裏的比利時啤酒有近100款，當中4成直接從當地入口，部分款式約個半月轉一次，因此有些啤酒的存貨量只得兩、三箱，另當地有名的7大修道院的啤酒亦有供應。
Shop Info
de België
地址：中環伊利近街21號地下
電話：2869 8388
