美味姊妹淘

要過Quality of Life，當然唔係每晚坐在電視機前看一台獨大的電視節目。財爺話飲咖啡是中產生活，但，這不代表是唯一有質素地生活。反而想在公餘、假日，和一班姊妹來一趟有營養Girl's Talk？不妨找間小店相聚，得到味覺滿足之餘，同時靜享片刻寫意。

Gateau au Citron $168
招牌檸檬蛋糕，用上一整個分量的檸檬汁和檸檬皮製成，口感鬆軟濕潤，酸香味道恰到好處。

阿慧認為不一定要將所有蛋糕陳列出來，她希望給自己和客人空間，所以打造了這家與別不同的蛋糕店。

Charlott Aux Framboise $42
主要由士多啤梨卷蛋蛋糕、士多啤梨慕絲和新鮮士多啤梨組合而成，甜中帶微酸，莓味濃郁。

Avocado Oil Ciabatta $18
來自新西蘭的牛油果油味道獨特，和橄欖油一樣健康，做出來的麵包鬆軟，卻不會像風一樣，帶咬口感。

Cappuccino Creme Burlee $42
咖啡味焦糖燉蛋，面層的焦糖換上焦糖漿和燒香的棉花糖，質感更軟滑，特別得來又不會過甜。

Alhambra $45
有朱古力榛子蛋糕、朱古力忌廉和咖啡糖漿，面層還有朱古力醬，朱古力味甘中回甜，甜而不膩。

小店地方不大，沒太多花巧裝飾，一邊是雲石工作枱，一邊是蛋糕陳列架，簡潔舒服。

黑色鐵架帶來型格的味道，亦帶歐陸風情。

黑芝麻綠茶卷 $12（前）、蜂蜜忌廉芝士包 $15（後左）、金莎朱古力二重奏 $14（後右）

黑麥芽蜂蜜包 $25（前）、紅酒紅莓包 $33（中）、竹炭法包 $18（後）
歐陸麵包Size較大，有用酸種和湯種的兩種做法，多元之餘又配合麵包特性，由於用料天然，不會有那種站在門口就聞到麵包香的人工味道。

煙三文魚芝士餅 $38
有點像法式蛋批，入口吃到三文魚碎的鮮，芝士味和三文魚味互相輝映。

米布甸拿破侖餅 $38（前）、皇家朱古力蛋糕 $38（後）

Hera曾撰寫飲食專欄及從事食物品質檢定工作，對食物相對有要求，堅持小店所用的食材是百分百真實，沒有人工化學成分。

開放式吧枱，以木材為主，方便Andrea和客人交流。

碎花牆身、古典時鐘，感覺清雅。

Roasted Pumpkin and Fresh Sage Sauce on Spinach and Ricotta Struffed Ravioli $105
意大利雲吞內有菠菜和Ricotta芝士，伴燒香南瓜和新鮮鼠尾草做成的醬汁，味道清甜，不知不覺就吃光。

Rich Beef Ragu on Tagliatelle $110
用牛骨和牛尾熬成的醬汁，做成牛肉意粉，面層還加大量芝士，濃郁又惹味，難得做到濃稠適中，一點不覺膩。

Main Spinach and Mushroom Gnocchi $98
以鐵製小煎Pan來焗製，新鮮熱辣，忌廉汁香口，配Gnocchi一流，加上野菌和菠菜，最適合素食人士。

Brownie and Vanilla Gelato $57
Brownie依足傳統做法，會放在雪櫃內冷藏1至2日，令口感更實淨，朱古力非常濃，加雪糕同吃最滋味。

Andrea來港接近20年，從事英語教育的工作，本着女兒愛吃她煮的意粉，及為客人帶來不同的飲食選擇而開店。

J'aime Bien Patisserie　親民法式甜品

法文店名J'aime Bien Patisserie，意思是非常喜歡法式蛋糕，開宗明義話你知這是間賣精緻法式甜品和蛋糕的小店。店內只有兩張枱，環境一眼睇晒，設計卻像間女生房間，抽屜櫃、枱燈、天花吊燈和一室白調，富歐陸風格又充滿Fancy味道。店內的甜品、蛋糕不似傳統陳列在餅櫃裏，而是用透明燈罩蓋着蛋糕模型供客人挑選心水款式，據說老闆兼糕餅大廚阿慧親自搜羅燈罩，再由朋友改裝，花心思吸引大家，只因阿慧想做到「Professional, Sharing, Friendliness」，採訪當日，亦見不少熟客和附近街坊前來打招呼，氣氛熱鬧，感覺親切。

糕點以季節分類

阿慧本是核數師，閒時愛整餅為樂，某日毅然決定到倫敦藍帶廚藝學院深造1年，除了曾在當地的酒店工作，亦曾開設網上店，又跟Knockbox Coffee合作，最近終於開了這間屬於自己的蛋糕店。每天早上8時，阿慧便會回到店裏準備，現時小店供應8款蛋糕甜品和麵包。糕點會以季節分類，像秋冬季，就會多一點朱古力口味選擇，而8款糕點中，一半由阿慧創作，一半是大家熟悉的款式，如Crème Bûrlée、Tiramisu和Trifle等，招牌Tea Cake的Gateau au Citron亦有供應。談到糕點的種種，阿慧細心解釋，她說她最重視用料，牛油果油、來自丹麥的牛油、比一般貴3至4成的法國忌廉，還有分別來自法國和比利時的朱古力，用料靚，亦令小店開業不久已吸引不少知音人到訪。

Shop Info

J'aime Bien Patisserie

地址：灣仔聖佛蘭士街33號萬豪閣地下3號舖

電話：2528 2118

BlissHIVE 型格Bakery Cafe

大坑的食店多的是，其中有高檔的，也不乏茶餐廳，而BlissHIVE的出現，正好填補了區內欠缺的輕食小店。黑白主色配以木、磚和鐵等素材，簡約中見摩登。小店面積不大，從布局可見老闆娘Hera着眼於食物的品質多於生意經，用餐區的一半位置擺放了麵包枱，方便客人輕鬆選購新鮮出爐的麵包。幸好小店樓底高，加上落地玻璃大門讓自然光透進來，予人輕鬆開揚的感覺。

老闆娘Hera本是銅鑼灣加老連山道Go Go Cafe的主理人，後決定待在家中照顧小朋友做全職主婦，在6年後，終於出山開設Bakery Cafe，請來3位逾10年經驗的師傅製作麵包和蛋糕。雖然麵包每日只出爐3次，但由歐陸款式到日式麵包兼備，另有湯品、三文治和沙律等輕食，選擇多元化。至於接近20款蛋糕，全都不含防腐劑、乳化劑、人造色素和香料，堅持天然和健康，最啱追求健康飲食的女生。

Shop Info

BlissHIVE Bakery Cafe

地址：大坑蓮花街1號

電話：2566 1023

The Pasta Place 田園意粉店

圓形招牌寫着店名The Pasta Place，一看就知主打意粉，甫入內即被一室田園風味吸引，深得女生歡心，微黃燈光、碎花牆紙、實木桌椅，枱上還放了玫瑰作點綴。細心留意，發現牆身的畫作與紐約有關，原來英籍老闆娘Andrea的女兒在紐約修讀Visual Arts，希望和媽咪打造一間具個性的Home Feel小店，在大集團的壟斷下突圍而出。為貫徹家庭風格，小店只有10多款意粉選擇，全是Andrea多年烹調的食譜，並沒拘泥於傳統意式風格，她笑言女兒就是吃這些意粉長大，甜品Brownie和奶昔則是正宗「美」食，都是她和女兒喜愛的，所以特意放在Menu內和食客分享。