某天相約朋友去銅鑼灣光顧「 吉」日式炸豬扒店,怎料看見「麵屋武藏」新店的廣告牌,於是決定改吃拉麵。

至今只光顧過觀塘apm商場內的麵屋武藏,朋友告知在尖沙咀及其他區域也開了店。銅鑼灣所開的是最新店,副名「武骨外傳」,尖沙咀店副名「虎洞」,相信大部分香港食客都不知道麵屋武藏在日本,各家店都有副名。

最初誕生的新宿總店沒有副名,只叫麵屋武藏,池袋店副名「二天」,上野店副名「武骨」,涉谷店副名「武骨外傳」,吉祥寺店副名「虎洞」,單是秋葉一區已有「武仁」及「巖虎」兩間店。

麵屋武藏系列在日本已開了超過十間店,各店均有自家的特色口味,故此加上具氣勢的副名,用來區分。

香港的麵屋武藏,目前除了「虎洞」及「武骨外傳」,其餘店子並沒有副名。沒副名的店提供白武骨、赤武骨及黑武骨三款不同顏色兼不同口味的拉麵,屬於日本上野店「武骨」的「血統」。

「武仁」及「巖虎」位於同一區,照理對雙方都不利,食客總會吃膩。然而總公司的想法是,秋葉原人流多,拉麵需求大,容得下同一系列的兩家店生存,而且各自創出自家特色的拉麵,可形成良性競爭。說了半天,竟然未入題交代我光顧銅鑼灣店「武骨外傳」的食後感,留待明天再續。