傅嘉莉消化壓力變能量

人氣升壓力增

由廣告模特兒跳到螢幕前當演員，對Kelly來說絕對是個新挑戰，再加上「電視效應」，近日人氣急升，不時被路人認出是「咖啡妹」；日益受歡迎，Kelly當然開心不已，但壓力亦相對增加，目前正在努力適應。她說：「從前當模特兒，放工後可真正放下工作、放下身份，現在同時兼當演員，事前需研究劇本、揣摩角色、出席宣傳活動，工作模式不同了，就像時刻也沒有放工的感覺。再加上幸運地『咖啡妹』一角令更多人開始認識我，因此更需注意平日的言行和表現。這些機會很寶貴，希望能處理好壓力，做得更好。」

自訂減壓方法

壓力侵襲期間，Kelly變得愈來愈瘦，更試過無原因地胃痛、流眼淚，幸好Kelly與「咖啡妹」一樣，同屬樂觀派，加上喜歡挑戰自己，勇於追求夢想，對忙碌的生活有獨到看法。她說：「我喜歡嘗試新事物，明白到新事物總有其困難的地方，而要成功就一定要付出，辛苦、壓力總有的，但不會因此而氣餒，反之，我會視之為一個學習過程，希望看到自己的進步。我亦在學習把這一切轉化成力量，並感受辛勞、付出過後的滿足感，讓自己做得更好，同時感覺更好。」

現時，Kelly生活雖日夜顛倒，但每天仍有5、6小時睡眠時間，而她也自訂了一系列的方法紓壓，她分享道：「有時候是自己把事情看複雜了，煩惱時我會讓腦袋放空，暫時甚麼也不去想，把注意力分散。一有時間就會做運動，如跑步、游水等，又會做Gym，強化局部肌肉；又或會去做按摩或利用香薰放鬆，這能令整個人也好好放鬆，提升睡眠質素。我亦喜歡畫畫，讓自己投入於藝術世界也是一個減壓的好方法。」Kelly笑言，自己更會在家盡情放聲唱歌，把煩憂一一發洩。

良好飲食習慣

要做好工作，先要有良好體魄；另一方面，一定的飽肚感亦能令人滿足，踢走壞情緒，Kelly深明這些道理，除了爭取時間做運動外，她同時注意飲食，難怪她看起來健康精神之餘，身形苗條均勻。除了密密喝家人炮製的滋養靚湯、每朝一杯蜜糖水外，她更從日常飲食入手，保持健康。她說：「入行以來，飲食一直以清淡為主，因此有時吃得太多街外食物反而覺得味精太重，要不斷喝水。除了遵從多喝清水、多菜少肉這些『玉律』，煮食方面我多用烚的方法，減少油分吸收，另外亦很少吃海鮮、牛肉，選吃魚、雞。我知道西蘭花、吞拿魚、糙米飯等也是健康之選，因此盡可能會多吃一點。」而為了能確保每天攝取足夠的營養，Kelly早前更請教營養師，了解自己的身體狀況，並在指示下服用營養補充品如各種維他命丸，好讓在忙碌生活之中亦可顧及健康，得到平衡。

甜食有助平復情緒

生活逼人，情緒當然受影響，原來要應付壓力和負面情緒，也可以從飲食入手。營養師李龍家麒提議大家多吸收維他命B6和Omega 3脂肪酸。他說：「雞肉及全麥食物含維他命B6，深海魚如三文魚、沙甸魚則含豐富Omega 3脂肪酸，不妨於一星期內的3至4餐選吃這些食物，有助提升抗壓能力，並抑制情緒低落。選擇魚類時，宜留意盡量避免吃魚腩和魚皮，以防吸取過量脂肪，而罐頭方面，宜避免選擇油浸的。」另外，多吃有助製造血清素的食物如香蕉、全麥食物、米飯等亦有助令心情變好。

有些人在心情低落時會多吃甜食，李龍家麒指出這做法亦有根據，原理與血糖有關：「人體的血糖指數浮動，會因應不同時間而變化，而血糖的變化與情緒變化有所連繫，如有些人的血糖指數浮動較大的話，其心情起伏亦較大。進食甜食如朱古力能令血糖上升，因此在心情低落時食用能在短時間內令心情平復。然而當然不宜吃過量，如果本身沒有健康和肥胖問題，每次可吃1至2塊朱古力薄片，不宜過量。」而有些人會在心情壞時暴食，李龍家麒指這絕不是好方法，他表示：「我們的身體對每天進食的時間、分量亦有預算，已預備好足夠的胃酸來幫助消化，如果突然輸入額外分量的食物，身體或會未能適應，而出現消化不良、胃痛、滯悶的情況。」

多吃蔬果吸收纖維

都市人生活忙碌，要維持良好的飲食習慣並不容易，李龍家麒指我們可以在細節入手，吸收營養。他指：「少吃蔬果是不少都市人常見的飲食問題，吸收的纖維減少，導致腸胃出現問題。上館子時可多叫一碟菜，吸收膳食纖維，以走油為佳，避免吸收不必要的卡路里。另亦可購買鮮製蔬果汁，除了水果，亦可加入蔬菜如青瓜、苦瓜等，應選擇攪拌機製的，而非榨汁機製的，因大部分的纖維會留在榨汁機內，而攪拌機則可連渣滓一起飲用。」如果希望吸收更多纖維，李龍家麒建議大家可吃一個連皮水果。另外，想避免「多油、多鹽、多糖」，應盡量少吃一點煎炸食物，並不要「汁撈飯」。他指：「大部分的餸菜汁含大量油分，不宜以之佐飯，更不要把白飯浸在汁內，點餐時可要求餐廳另上白飯，能大大減低卡路里的吸收。」

營養師李龍家麒