昨天推介東京足立區的「鬥牛拉麵店」已屬很高水平，但之後光顧過另一家更出色的麵店，吃了我人生直至這刻為止最美味的拉麵。

店名叫「不如歸」，地址是東京都涉谷匿幡谷2-47-12。日語「不如歸」解作杜鵑鳥，未知道店主山本敦之改這店名的真意，按我推斷，應該與形容戰國時代三位有名諸侯的名言有關。

江戶時代有位藩主在他的隨筆集中借杜鵑鳥形容豐臣秀吉、德川家康及織田信長，中文的大意是，豐臣秀吉會說：「杜鵑不叫逗牠叫。」德川家康會說：「杜鵑不叫等牠叫。」織田信長會說：「杜鵑不叫殺了牠。」從而表現三人在政治手段上的分別。

回說拉麵店不如歸，我之前已去過一次但撲空，忘了當天星期五正是她的定休日，星期四、六、日僅開半天，星期四化身成「裏不如歸」，賣招牌拉麵以外的麵食。我今次特地在某星期一早上11：45分開店時間到達，不如歸即使星期一至三開足「全日」，亦只是白晝營業3小時15分，傍晚賣麵2小時，這是很多上班一族的理想工作時數。

今次終於有幸吃到不如歸的招牌醬油拉麵，若有人吃了24小時營業，年終無休的連鎖拉麵店一蘭已覺得感動，恐怕光顧完不如歸，會感動至跪在店外掩面痛哭至少15分鐘。篇幅所限，明天再續。