從東京返港，相約朋友吃飯送手信，朋友打趣說去排一蘭，不打緊，捨命陪君子。

商量後最終沒去一蘭，店內設計不方便作長時間談話。為甚麼將去一蘭排隊說成捨命陪君子呢？其一，一蘭香港店的熱潮方興未艾，據說目前光顧仍需排長龍。

其二，我最近在東京剛剛又光顧了一蘭，從入住的酒店步行5分鐘就有一間，花了幾分鐘排隊就有麵吃，當晚肚餓又不想吃牛丼，於是去吃拉麵當作消夜，並非慕名光顧。

從網絡上看見有光顧了一蘭香港店的人發表感想，說令人回味、感動，這種跟紅頂白的感想真令人哭笑不得。若讚一蘭拉麵美味，我沒有異議，但絕對不是美味到令人感動的程度；如果吃罷真的覺得感動，代表閣下在日本吃人氣拉麵店吃得太少而已。

一蘭在日本只是家連鎖式量產型拉麵店，我認為是碗美味但平平無奇的豬骨湯拉麵，最大特色算是店內的自閉式個室設計，遞交食券時看不清店員的臉，直至店員將拉麵端上，鞠躬後將簾子垂下，食客與店員的中央工作處完全隔絕，氣氛算是有趣的。

有人說，一蘭香港店絕大部分食材以至麵碗也從日本空運來港，是純正的「日本血統」，對於這種堅持，我予以讚賞；但我在日本光顧時連店員也是日本人，那樣才算百分百純正「日本血統」吧？