煙熏魚肉茄子釀番茄 $68（From Quemo）
Quemo大廚Jordi Garcia de Alcaraz Argemi特別以燒烤方式把紅椒、茄子及洋葱等外層烤焦，引爆蔬菜的鮮甜味，再加入番茄及煙熏魚肉、西班牙橄欖油及芝士，口感豐富。

每年8月，西班牙都會舉行大型番茄節La Tomatina，吸引數以萬計的遊客到當地參加番茄大戰。今年，灣仔The East亦來湊熱鬧，首次由當地空運500kg優質有機番茄到港，不過唔係攞嚟掟，而是由The East多間西班牙餐廳大廚炮製成各式美饌。

煙熏魚肉茄子釀番茄 $68（From Quemo）
Quemo大廚Jordi Garcia de Alcaraz Argemi特別以燒烤方式把紅椒、茄子及洋葱等外層烤焦，引爆蔬菜的鮮甜味，再加入番茄及煙熏魚肉、西班牙橄欖油及芝士，口感豐富。

牛心番茄Oxheart Tomato（Tomate Corazón de Buey）外形不怎討好，但茄味濃郁、酸香有層次。

西班牙米芝蓮2星名廚Paco Roncero會在View 62 by Paco Roncero以火紅番茄入饌，利用蔬菜突出番茄的清新感覺。

名廚炮製創作料理

由西班牙空運到港的500kg番茄，包括牛心番茄、全熟番茄、全熟連枝番茄及梨形番茄，全是當地最優質的有機品種，並由The East全線西班牙餐廳限定煮理成特色美饌。參與餐廳有由西班牙米芝蓮2星名廚Paco Roncero主理的View 62 by Paco Roncero、盡顯西班牙大廚Jordi Garcia de Alcaraz Argemi傳統風格的Quemo，以及專門供應地道西班牙小吃的Viva Ana Tapas & Wine Bar等。Jordi會因應各種西班牙番茄的特性，將家鄉最清新的番茄鮮味帶到香港；星級名廚Paco Roncero炮製的「西班牙凍湯配蟹肉及橄欖雪糕」，番茄的清新感覺，與蟹肉的鮮味和雪糕的軟滑，口感革新，多位大師一齊出手，認真難得。

The East西班牙番茄節

日期：即日起至8月31日

查詢：2527 7292