主菜共有北海道海膽、拖羅、牡丹蝦、白蝦、縞鰺、穴子、生鱈場蟹棒7款海產，由總廚每晚凌晨致電日本魚市場落單，翌日運到香港，味道跟在當地吃到的沒兩樣，而這道菜散叫已經要$650了。

以抵食夾大件作招徠的日式放題捧場者眾，但質素認真麻麻，有時寧願留番Quota一次過食餐好。半島酒店的今佐日本料理今個月開始逢星期一至四晚推出「盛夏鮨會席」，每位盛惠$828，比普通餐廳貴2至3倍，不過前菜、刺身、煮物、燒物、主菜和甜品全部選用當日由日本新鮮運抵的食材製作，包括海膽、拖羅、溫室蘿蔔、薩摩雞、十勝紅豆等，而6道菜式的伴碟亦都經過悉心設計，那種視覺與味覺的感官享受唯獨在5星級食店才體會得到。

主菜共有北海道海膽、拖羅、牡丹蝦、白蝦、縞鰺、穴子、生鱈場蟹棒7款海產，由總廚每晚凌晨致電日本魚市場落單，翌日運到香港，味道跟在當地吃到的沒兩樣，而這道菜散叫已經要$650了。

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