夜來寫稿特別餓，想起早前接受訪問時的一個題目，10大即食麵！美國人Hans Lienesch從十二歲開始就很喜歡吃即食麵，尤其對亞洲風味的即食麵有獨特的情意結。

他在2012年結婚後，居所附近的兩家大型亞洲超級市場，促使他開設了一個專寫「即食麵評」的網站，後來更發展成為每年一度的「10大即食麵排行榜」，聽說榜上有名的即食麵都會馬上被掃光光，所以不少麵食生產商都會把一箱箱的即食麵送給Hans試食，望能上榜。訪問時記者準備了其中三款「上榜作品」供我們試食，包括韓國大大個「辛」字即食麵的「黑版」，和兩款來自新加坡的咖喱及叻沙口味即食麵。能上榜的果然是好料─黑版「辛」仔的味道一點都不刻板，比普通版的辣少一分但麵條質地較煙韌；咖喱和叻沙口味的調味料分量十足，湯底十分香濃而且麵條非常彈牙，味道甚至比在餐館吃的叻沙還要好，令我根本忘記自己在吃即食麵。吃過「想見多佢幾面」的即食麵後，本婦「評」興大發，自己也很想試試寫「麵評」！那我最愛的即食麵是哪一款呢？唔，應該就是現在在吃的這一碗。

事緣家中譚先生眼見我寫稿到凌晨、耳聽到我肚子咕咕作響，便搞個「深夜食堂」即時下廚煮了個即食麵給我吃，還外加兩條雞肉腸。噯喲，怪啊，吃下去這碗麵是甜的（甜笑）。