放題也Go Fine

最壓場的非新鮮刺身莫屬，油甘魚、劍魚塊塊厚切，鮮甜無比。

放題，是小記大學時的美好回憶。飢腸轆轆的一班人，恣意在點菜紙上剔剔畫畫，刺身揚物煮物統統往嘴裏塞，滿足來自放肆的快感。後來發現人生Quota沒那麼多，要是再戰放題，就該選更有水準的，像是不久前在尖沙咀落戶的Bubbles Fine Dining Buffet，從店名已標示，放題也可以很Fine。

最壓場的非新鮮刺身莫屬，油甘魚、劍魚塊塊厚切，鮮甜無比。

佔地2,000平方呎，店中央有個半圓形Open Kitchen，一排梳化坐得舒服。

清酒煮藍貝，藍青口大大隻，吃起來酒香輕滲。

多款揚物天婦羅任點，當中炸蠔Juicy、蝦大大隻，值得一試。

甜品賣相精緻，以窩夫、草莓小卷最得女生歡心，亦有雪糕供任食。

壽司、軍艦等製作亦認真，特選靚米口感黏稠，個人推介XO醬魚生軍艦。

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平時吃放題，環境總是逼狹，來到Bubbles，格局則有別同類餐廳。以綠色為主的空間，樓底高且座位闊落，不用同其他食客逼；桌面夠闊，多叫兩碟也不怕放不下。食物主要分為前菜、刺身、壽司、炸物及料理5大類，超過120款選擇由入行20多年、曾在水車屋等料理店任總廚的國師傅主理。他坦言做放題競爭大，要留住客人，質素就得精益求精。10多款刺身裏面，好些選用較貴價的品種，因此餐牌上只見油甘魚、劍魚而不是次一等鱆紅魚、旗魚等代替品。

料理方面，水準亦不俗。苦瓜炒豚腩最合時令、炭燒羊架熱辣辣不羶、3小時慢煮的豬軟骨軟腍，都是受歡迎Item。一系列甜品亦有心思，由牛油粟米到芝士蛋糕蘋果批，均包上粉漿炸脆，味道卻出奇地夾，甚有驚喜。抵讚的，還包括師傅的細心，上碟的天婦羅會襯上炸麵條作裝飾，炸蝦、燒魚的提味汁醬亦跟足，拉近放題與料理之間的距離，價錢還只是200幾蚊，與同區對手相比，無疑是抵食之選。

時間：6:00pm-8:00pm、8:30pm-10:30pm（星期五至日、公眾假期及其前夕）、星期一至四無特別入座時段，兩小時任食。

價錢：$238/位（星期一至三）、$268/位（星期四至日、公眾假期及其前夕）

*另加一服務費