學生哥補腦好煮意

6月是考試季節，在最後衝刺階段，不少學生都會挑燈夜讀，精神體力必定消耗一大半，人自然很疲憊，這時候該如何幫小朋友維持腦筋靈活？今次特別請來Health Concept營養師Arlene示範幾款簡單易做的菜式，讓家長快速幫孩子補充腦力。

營養師伍雅芬（Arlene）

甘筍番薯腰果湯

做法：
先將番薯、甘筍連皮放入水中煲至腍身，備用。

將食材放入攪拌機內搞拌成糊，加半茶匙黃薑粉，拌勻即成。

番茄醬煮北非麵

做法：
先倒番茄醬，再落新鮮番茄、蘑菇與菠菜炒勻，備用。

倒下北非麵，並加入一杯水（250ml）同煮，不停攪拌，直到麵粒吸乾水分為止便成。最後將核桃打碎，並放在麵上作裝飾。

棗腰果朱古力波波

做法：
大棗、腰果及純朱古力粉放入攪拌機。

將攪拌好的朱古力搓成乒乓波大小，即成。

Amisa有機莧菜籽脆米餅 $58（a）
高纖又含碳水化合物，小朋友玩得攰吃一口，可補充體力，Keep住活力充沛。

腰果曲奇 $16（a）
凡是堅果都含良好脂肪酸。這款腰果曲奇有嚼頭，同時充滿堅果香。

Weet-Bix澳洲纖麥酥 $24.9（b）
不含人工香料、高纖、低脂、高鈣，且含維他命B雜，沾牛奶吃更美味。

素吞拿魚醬 $54（a）
可用來塗在米餅或餅乾上，素吞拿魚醬相對地沒那麼肥膩，家長不用擔心小孩因此變胖。

Frutina果汁味果條 $9（a）
100%乾果製造，纖維多多，味道天然，咬一口有點像軟糖，充滿果汁味。

核桃楓蜜曲奇 $14.9（b）
核桃含豐富脂肪酸，加上甜甜的楓樹糖漿，好味又有營養。

望子成龍的家長都會歇斯底里的幫孩子溫習功課，試後當然要為腦力耗盡的小朋友補充番腦力吧！想要腦袋好，Arlene說吃對的食物是關鍵，所以今次她特別教大家炮製補腦又簡單的甘筍番薯腰果湯、番茄醬煮北非麵及大棗腰果朱古力波波。

黃薑調味　強化記憶　

現今小朋友較偏食，尤其對蔬果反感，故建議將蔬果打成湯羹，令他們容易接受。番薯和甘筍都是高纖維的蔬菜，Arlene說連皮一起打欄食用，可吸收更多纖維，幫助排清體內廢物，對於剛辛勤苦讀的小朋友效果最好。加上黃薑粉有助強化記憶力，腰果亦含有良好的脂肪酸，令腦筋保持靈活，思考力強。

材料：

甘筍　1條

番薯　1條

黃薑粉　1茶匙

腰果　1湯匙

小貼士：

1.若覺得質感太稠，可加1杯水（250ml）再攪拌。

2.也可加1杯燕麥奶（250ml）攪拌，令口感更幼滑。

番茄煮麵　保持能量

小朋友活潑好動，經常蹦蹦跳，因而容易疲倦，碳水化合物就有助他們補充體力及穩定情緒，令腦部可以正常暢順地運作。北非麵（Couscous）含很多碳水化合物，而且只需5分鐘便煮好，Arlene特別推薦給忙碌家長。醬汁方面，主要材料是含豐富維他命C的番茄，多吃有助鐵質的吸收和抗氧化；菠菜則含豐富鐵質和葉酸，蘑菇亦充滿纖維和蛋白質，所用食材全都是保護大腦、兼激發腦力的元素，而最重要是味道濃郁又健康。