香港務農出頭天

曾經從事時裝買手的Joey，和哥哥一起繼承父業，將農場變得現代化又企理。

你愛香港嗎？

曾經從事時裝買手的Joey，和哥哥一起繼承父業，將農場變得現代化又企理。

木瓜

金及青色粉紅肉無花果

台灣粟米

各式番茄

每一行泥土種植的作物也有不同，能保持泥土的養分和生態的平衡。在作物旁邊放置幼膠喉，讓水分逐少滲進泥土內，滲透性高，容易吸收。

有機木瓜會用上日本認證的無毒種植覆膜保護泥土，可循環再用，防蟲害、病害及野草的生長等。

太陽能滅蟲器，吸收陽光後，燈膽發出光和熱來吸引害蟲。

歐洲有機肥料，雖然是從歐洲運來，碳排放很高，不過因品質好，能給予土地足夠營養，施肥的頻率較一般少，分量亦較少。

插秧前，農夫先要翻田做準備，稻米生產一年兩造，稱為早造及晚造。

將米穀浸水發芽，插在苗床一個月便會長出秧苗，再移植插秧，早造在4月進行。

秧苗的距離和水位高度足以影響稻穗的生長，要靠農夫的經驗來控制。

稻穗約在7月收割、曬乾、脫粒、磨殼而成糙米，然後包裝售賣，晚造則在11月收成，一般稻米的種植需時約100日。

現時打理稻米田有5位農夫，年紀最大的一位達80多歲，所以部分需大量體力勞動的工作得找義工幫忙。

糙米營養比白米豐富，長春社同時引入台灣珍珠米嘗試種植。

馬寶寶社區農場會定期舉辦不同的工作坊，有教耕種亦有教做天然酸種麵包的，非常多元化。

農場設有培植幼苗的地方，是農夫的工作之一。

嘉燊會利用野草和不合售賣、成長不佳的農作物及廚餘做的肥料堆肥，為土地提供足夠的養分才可耕種。

在農作物上經常發現蟲蹤，嘉燊謂昆蟲不一定有害，為維持生態平衡不能趕盡殺絕。

農場每星期日都設有農墟，擺賣農夫的作物，全是新鮮貨色。

新鮮收割的蔬果煞是吸引，包括紅虎紋茄（$24/斤）、菠菜（$18/斤），而一年四季的蔬菜收成都會有所不同。

農作物介紹
「有心機」在不同季節有不同的蔬果收成，預約參觀農場時也可順道購買。
無花果 $350/斤、彩色燈籠椒 $45/半斤、玫瑰色番茄 $40/斤、粟米 $20/支、紅莧菜 $35/斤

紫色椰菜花 $85/個

雜色紅蘿蔔 $50/斤

香港是我家，無論由從前靠農業和漁業維生，到後期輕工業興起、金融業蓬勃，即使她變得再烏煙瘴氣，我還是愛她如昔，只因香港仍有一班人願意去爭取，相信我們的土地，不止用來建高樓築豪宅，他們付出汗水、時間和金錢，以香港土壤種出媲美外國出產的優質蔬果，過着與主流不同的生活，令香港重現稻田，相信務農會有出頭天！

有心機　精品心機農場

吃本地，不單是國際食壇大趨勢，在香港亦是一股新勢力，因為減低食物碳足迹，合乎環保原則，更重要的是本港出產的作物質素不比外國遜色。佔地25萬平方呎的「有心機」，正是走精品農場路線，全部作物採用有機種植，參考外國耕種模式，甚至請來本地有機耕作專家來港教路做顧問，由於產量不多，質素較有保證，難怪得到城中不少名廚和星級食府的青睞，指定要以有心機的蔬果入饌。

引入外國品種

有心機的兩位主人Joey和其哥哥，在4年多前因爸爸患病而繼承父業，曾經從事時裝買手工作，現卻成為農夫，燃起她希望推動現代化農業的夢想，先是將農場未曾開發過的土地（Virgin Land）由零開始建立和規劃，倣效外國的農場，以少人力而高效率的模式運作，經過數年試驗，利用溫室技術改良，因應香港濕熱的天氣，建設溫棚配防蟲網，又參考以色列的水利系統，以滲透的方法給泥土灌溉，還有採用種植覆膜作保護，防蟲害、病害及野草的生長等的農耕方法，同時又引入外國作物的品種在本港種植，台灣粟米、法國士多啤梨、無花果、火龍果、菠蘿、木瓜、西瓜，就連彩色燈籠椒、法國復古番茄和食用花也有，款款天然壯碩，味道尤其可口。農場也常舉辦須預約參加的有機耕作導賞工作坊，讓新一代了解現代的本地農業運作。

Shop Info

有心機

地址︰新界打鼓嶺坪輋泥路李屋村22號

電話：6692 2671

網址：www.zeno.com/hk

長春社粘米現香江

小時候從書本上知道香港的食物資源短缺，依賴從外地進口，但你可知道，在50至70年代，本港農業興盛，主要種植稻米，當時元朗絲苗米品質享負盛名，不過隨着經濟轉型及亞洲其他國家的入口米競爭，最終已成絕響。直到04年政府推動自然保育政策，本地環保機構長春社和香港觀鳥合作保育塱原濕地，營造濕地的最好方法就是用水耕，尤其種稻米最適合不過。長春社特意到內地請教專家，並和塱原本身種植常規菜的農夫合作，種植粘米，經過數年的調校，終於在09年成功種植生態米（採用有機種植的方法，但未有有機認證），現時塱原約在15塊田種植稻米，由5位農夫打理，雖然一年只得兩造，也能出產2至3千公斤的糙米，但當然供不應求，上市時放在本地農墟賣，不消兩、三次的擺檔即告售罄，想一試就要密切留意長春社的公布。

Shop Info

長春社

地址︰長沙灣青山道476號百佳商業中心1樓102室

電話：2728 6781

馬寶寶 80後耕田夢

有80後為追求夢想而放棄更有「錢」途的會計師行分析員工作，轉行揸巴士，掀起城中熱話，而我深信這只是冰山一角，像嘉燊，今年26歲，已當上年多的全職農夫，過着日灑雨淋的生活，他卻樂在其中。他本來和不少年輕人一樣，讀完大學後成為打工仔，直至參加馬寶寶社區農場舉辦的耕種班後，決心投身成為農夫，生活180度改變，他不是抱持熱血的理想，而是從耕作中體會到自己正在做對的事，為社區付出一分力，自給自足，並學懂珍惜食物。他每朝8、9點回到農場，負責一般收割、淋水、除蟲除草的務農工作，然後吃午飯，稍作休息後，再在農場附近的社區回收廚餘製作肥料，太陽下山就收工，收成都會在馬寶寶的農墟擺賣，他笑言做了農夫後最大的得着是變得豁達，因為天氣對農作物影響很大，就算花心機，仍有機會一無所獲，只要懷着樂觀的心，生命就快樂。