胡諾言Fit得易

肥胖影響健康

由於從事演藝工作，胡仔一向注重體形，平日最大的娛樂就是做運動Keep Fit，「肥」這個字本應該離他很遠，直至數年前因電視劇集《肥田囍事》飾演肥仔希一角，需要於短時間內增肥40磅，雖然成功增磅後成為佳話，然而背後卻隱藏了不少辛酸，胡仔謂：「本以為增肥是一件樂事、易事，因為可以肆無忌憚的日食夜食，不用再戒口，但原來實情是一件苦差。記得增肥初期，晚晚收工回家就像大爺般攤在家中，狂食高卡路里食物，以為會肥得很易，怎知眼見開拍日子逼近，體重只是稍增6、7磅，那時開始心慌，愈心慌壓力愈大，磅數愈難增加，後來得到營養師幫忙，懂得選擇適當食物，磅數才日益增加。」

胡仔自言增磅後，終體會到做肥仔辛苦的一面，例如比以往怕熱，出外景拍攝時，流汗程度極之誇張，一下子衣服便濕透，又以行路為例，會因為大腿粗壯而變得有點八字腳，加上胡仔回想增肥時一天進食5、6餐，再在餐與餐之間，不斷飲營養奶、汽水等，認為這是影響健康之舉，故他斷言絕不敢再讓自己身形暴脹，他表示：「幸而我本身是『瘦底』，又喜歡做運動，所以只要回復正常食量，配合做運動，瘦身絕對不難。反而增肥時不能做運動，又要躲在家中不能曬太陽，對我來說才是苦差呢！」

保持均衡飲食

經過這次增肥經歷，令胡仔更注意均衡飲食的重要性，他認為自己以往如大部分的港人一樣，早餐吃很少或甚至不吃，午餐草率地吃，晚餐更大吃，但拍劇時接觸過營養師，了解到這種飲食模式未能符合健康飲食之道。胡仔回想營養師以1日3餐來說，早餐應吃得豐富一點，因經過整晚的消化，前一晚所攝取的熱量已所餘無幾，肝臟的儲存量不多，若再不吃一個豐盛早餐的話，身體就會出現血糖過低、集中力弱、反應遲鈍等現象，同樣道理，若午餐草率地吃，便會影響工作能力。

相反晚餐後多只會進行一些靜態活動，例如上網或看電視，所以晚餐吃得過飽或過膩，那些多餘的熱量就無從消耗，最終只會積存起來，而且有研究發現，吃過飽入睡，會直接影響睡眠質素，所以想培養一個健康的體魄，全日熱量分配，最好採用3、4、3。此外，胡仔會多吃蔬菜、瓜類及水果，減少進食鹽、油、糖分，亦會多採用低油量的烹調方法如蒸、 烚等，避免煎炸，以求達致飲食均衡。飲品方面，多會揀選清水、鮮奶、豆漿等，至於酒精類飲品他都少飲，一來多飲會傷胃，二來飲酒後他面部會出現紅腫，為免影響工作，還是少飲為妙。

定時運動鍛煉

除了飲食健康外，生活習慣亦要配合，胡仔會盡量爭取時間休息，避免夜蒲，最理想是可以每日睡7至8個鐘；不吸煙亦是重要的一環，吸煙的害處不用多說，既會影響健康亦會增加患肺癌的機會。

此外，胡仔還以跑步來鍛煉體能，原來他從小到大都喜歡運動，羽毛球、籃球、跑步、保齡球，甚至野外定向都有興趣，到入行後，為了有完美的Body Sharp，差不多日日都到健身室做Gym，不過後來工作時間不定，難以定時抽出時間，所以買了跑步機回家，讓他可隨時跑步，直到現時為止，胡仔仍堅持一星期最少跑兩次。

心情開朗養生

不說不知，原來心情開朗亦是養生的重要元素，胡仔說︰「保持心情開朗是我養生的座右銘，因經常聽人說抑鬱成疾，所以我覺得開心是最好的抗病元素，千萬不要做苦瓜乾，情緒亦不宜起伏太大，皺紋自然會遠離你。好像以前我脾氣較暴躁，但現時學懂放鬆，當心情緊張不安時，會立即提醒自己要冷靜，把事情往好的方面想，那樣心情便能安定下來。」

營養師的話：健康由飲食開始

要健康，不妨從飲食習慣做起。據註冊營養師何智衡（Douglas）指出，均衡飲食是維持健康的要素，故應依照飲食金字塔的原則，忌進食多油、高脂食物，他說：「身體每天需要一定分量的脂肪和膽固醇，但過多則容易積聚在血管壁上，令血管硬化及收窄，增加血管栓塞、中風及冠心病的機會。再者，脂肪含高熱量，若過量進食但又消耗不夠的話，會導致脂肪積聚及身體過重，而肥胖容易患上高血壓、糖尿病或心臟病。」因此，想擁有健康的體魄，便要遵守健康飲食原則，包括食物的選擇要多元化，避免偏食，每餐應以五穀類食物為主，其次要多吃蔬菜、水果；減少進食含高鹽分、高脂肪、經醃製或含高糖分的食物；每天飲用6至8杯的水分，包括清湯、果汁、清茶；飲食要定時和定量，最後還要保持心情開朗。

開心食物強健體魄

Douglas續指，許多人不知道保持心情開朗，是擁有健康體魄的重要要素之一，在營養學角度而言，更有三種「開心食物」可提升大家的開心指數，他謂：「開心食物包括深海魚、菠菜及奶類食品。哈佛大學研究指出，魚油的奧米加3（Omega-3）脂肪酸能阻隔抑鬱腦神經訊息的傳遞，另外亦會增加一種心情開朗的腦元素，即血清素（Serotonin）的分泌量。至於菠菜，除了含有大量的鐵質外，更有豐富的葉酸，很多醫學研究均指出，長期缺乏葉酸會導致精神疾病，例如焦慮、抑鬱等。而奶類食品，其所含的鈣質除了可堅固骨骼外，亦有穩定正常心跳率及鬆弛緊張神經的功用。美國紐約醫藥中心研究發現長期每日飲用2杯或以上鮮奶的人士，情緒上都比較開朗及不容易發怒。」

註冊營養師何智衡