素食之洋風

精緻小館×教室@Grassroots Pantry

隱沒在第三街某處的福壽里，在餐廳開業之前只是條靜悄窄巷。一年前店主Peggy在此開設布置像歐陸家居的豆苗居，成了區內Best Kept Secret，20多個座位常滿。店外露天小雅座，是謀殺時間的好地方；閣樓用餐區的大木枱，有時會變成教室，由Peggy親自開班教授有機烹飪示範或講座。菜式方面，就糅合了各地元素，由Mushroom Linguine到印度豆泥皆有所涉獵，夠晒多元化。

地址：西環西營盤福壽里12號

電話：2873 3353

Green Dining齊分享@ Herbivores

感覺蘇豪，除了五光十色，還有4名90後大廚的素食心。他們以Depth、Width和Length為理念，炮製出款款層次豐富、配搭多變，分量卻比一般少約5%的「草食」，鼓勵大家只吃7、8成飽，對身體最有好處。另一破格位，是把外國流行的「Communal Dining」概念引入，店子中央的長枱，既適合一大班朋友聚首，又可讓互不相識的食客藉此交流結識。

地址：中環士丹利街11號10樓全層

電話：3902 3902

茹素American Style@Veggie SF

美國菜以大大啖肉感見稱，化身齋菜，聽起來很不可思議吧？踏進位於中環食廈的Veggie SF，卻有時光倒流之感─鐵風扇、打字機、行李箱無一不是從三藩市搜羅的古董，加上色彩繽紛的布置，令古早感覺紛陳。餐牌上的選擇無國界，中西日越泰式皆有之，當中就以跟環境至夾的美式漢堡最教人激賞，漢堡扒換成了紅菜頭、大豆等食材，味道毫不突兀。

地址：中環士丹利街11號10樓全層

電話：3902 3902

媽媽手工菜@MUM

位處黃竹坑的工商廈，裝潢Raw得來帶點課室元素，成為附近上班族午市推介醫肚點。全名為MUM Veggie+Coffee+Sweet，以媽媽手藝為概念，帶來巧手精製的素菜，主菜、熱湯、鮮榨果汁款式均視乎當天所入的蔬果而定，因此餐牌天天不同，驚喜十足。推介的尚有自家製甜點，如Vegan Toffee Apple Cake、Tofu Brownies等放在凍櫃內，賣相食味均不俗。

地址：黃竹坑香葉道2號One Island South地下G07舖

電話：2115 3348