飲食高脂 肚腩激凸

營養師：首重控制熱量

何謂中央肥胖？註冊營養師何智衡（Douglas）指出，以亞洲人來說，即使BMI沒超標，若男士腰圍超過90厘米，即35吋，女士腰圍超過80厘米，即31吋，便代表有中央肥胖。Douglas說：「以一般成人為例，早晨起床上班至下班回家，一日三餐全在外面餐廳進食，肉類油脂攝取過量，日夜忙碌哪能抽時間做運動呢？每天如是，日積月累就不知不覺囤積了很多脂肪。不良的生活習慣衍生了肥胖症及其誘發的中央肥胖，嚴重影響身體健康，因中央肥胖患者腹內脂肪豐富，會製造很多不同物質例如輕素、脂聯素、血管緊張素等賀爾蒙來影響血壓、血糖和血脂，大有機會導致血糖升高（引發糖尿病）、血脂異常及血壓上升，甚至引致心臟病。要預防中央肥胖，最重要是改善生活習慣，調節生活及作息時間、減少攝取飽和脂肪、膽固醇、反式脂肪等，以及戒絕吸煙，每天作適量運動亦能增加體內好膽固醇的含量。」

中央肥胖患者以白領階層最嚴重，主要是因為少做運動，久坐少行，脂肪積聚內臟同腸等位置而造成。針對高危「上班一族」而言，Douglas認為跟從瘦身餐單最難之處，必然是餐單內的食物單調乏味，而且有些食物難以在一般超級市場購買。不過，其實只要懂得控制全日的熱量攝取，再加上配搭均衡，無論在家或出外用膳，也可輕易跟從瘦身餐單以預防中央肥胖。

3天減肚腩餐單：第一天

早餐：鮮牛肉通粉1碗、鮮榨橙汁半杯

午餐：瘦叉燒飯1碗、灼菜（免油）1碟、蘋果1個

下午茶：低脂原味乳酪1杯

晚餐：焗薯1個、燒雞胸肉2安士、 灼椰菜1碗

總熱量：1,050卡路里

第二天

早餐：脫脂奶1杯、粟米片半碗、香蕉1隻

午餐：番茄蛋三文治1份、咖啡或奶茶1杯（加代糖）

下午茶：奇異果1個

晚餐：白飯半碗、芋絲白菜草菇湯2碗、馬蹄蒸肉餅（瘦豬肉2安士）

總熱量：1,020卡路里

第三天

早餐：即沖麥皮（3湯匙）、脫脂奶1杯、士多啤梨6粒

午餐：粟米雞粒飯（2/3碟）、橙1個

下午茶：咖啡或奶茶1杯（加代糖）、茶餅1塊

晚餐：茄汁豆燴雞絲（茄汁豆4湯匙、雞肉1安士）、灼椰菜花1碗、意粉半碗

總熱量：1,080卡路里

西醫：缺乏運動脂肪易積聚

隨着都市人養成不健康的生活習慣，如多肉少菜、少做運動等，中央肥胖患者持續增加，有了中央肥胖後，又會增加患代謝綜合症的機會，形成惡性循環。代謝綜合症是指中央肥胖、血三酸甘油脂水平偏高、高密度脂蛋白（好）膽固醇過低、血壓高及空腹血糖偏高這五項診斷標準中出現其中三項或以上，而患者患上冠心病、中風及糖尿病的風險遠比沒有代謝綜合症的人為高。

泌尿科外科專科醫生黃國田指出，中央肥胖患者以男性居多，這大多與男性賀爾蒙有關，他說：「除了受遺傳影響，後天的習慣，如經常進食高脂食物、長時間工作致食無定時、缺乏運動、壓力增加等，亦可增加中央肥胖機會。另外，隨年齡漸長，新陳代謝減慢，亦會令脂肪更易積聚。再者，男性容易因性腺功能減退等內分泌疾病，致男性賀爾蒙不足等，增患中央肥胖風險。中央肥胖更會影響男性患者的性能力，因他們大多有不良的飲食習慣，進食較多高油脂、高膽固醇的食物，故易令血管內的膽固醇含量較常人高，從而阻塞一些微細血管，增加心臟負擔，導致其陰莖較難充血勃起。其次，由於男性性慾刺激須依靠睾丸酮產生，而睾丸酮必須在血管內處於游離狀態才可發生效用，但中央肥胖患者血液內含有較多的脂肪，而睾丸酮會依附於這些脂肪上，而令其難以發揮正常的效果，令到患者性慾減退。」

此外，男性的中央肥胖患者亦可引起其他泌尿系統問題，因其運動量遠較常人少，導致腎臟和膀胱內的沉澱物容易積聚，令他們更易有腎或膀胱結石問題。要減低因肥胖引起的種種問題，黃醫生稱有的患者只要保持良好的生活習慣，如早睡早起、多做運動、保持心境開朗、避免吸煙飲酒等，即可不藥而愈，恢復及改善受損功能障礙，患者對其泌尿系統健康有懷疑，應立即求醫接受檢查。

中醫：化痰利濕可消脂減肥

中醫角度而言，中央肥胖是計算腰部及臀部的比例，註冊中醫師蔡佩欣指出，若男士大於1、女士大於0.8，便屬於中央肥胖，其成因主要是本虛標實之症，本虛是指陽虛、陰虛等，以脾胃為主；標實是指痰濕、血瘀等邪毒，源於臟腑失調、津液代謝失常等。進食過多脂肪的食物或運動太少，導致脾臟受損，則運化水液和養分的功能減退，因而囤積成膏脂痰濁，遂成肥胖，中醫治療肥胖多從益氣健脾、化痰利濕、消食導滯着手。此外，亦要配合規律的生活習慣，蔡醫師建議晚上11時至凌晨1時熟睡最理想，因為這段時間身體控制新陳代謝的生長激素分泌最好，相對加快新陳代謝，加上睡前的4至5小時不應進食，故此進食消夜實屬預防中央肥胖的大忌。而且宜戒除飲用凍飲，因這會令脾胃損傷，令脂肪積聚。所謂「寓醫於食」，要預防中央肥胖大可透過藥膳，不過宜因應本身體質而定，如有疑問，宜先向註冊中醫師查詢

脾虛痰濕型

材料：赤小豆、薏米、冬瓜各適量

好處：把赤小豆、薏米浸泡，浸軟後加入冬瓜同煮。此湯水有健脾胃、利水輕身的功效。

陽虛型

材料：當歸10克、瘦羊肉150克、生薑適量、鹽適量

好處：將所有材料煲湯，能溫陽化濕。

脾胃實熱型

材料：荷葉3克、決明子3克、枳實3克、生甘草3克、山楂3克、綠茶3克

好處：此茶飲有清熱潤腸、消積通便的功效。