米埔基圍收蝦網

今時今日香港到處是石屎森林，很難想像開埠初期是個漁業興盛的漁港，當年沿海漁民流行在基圍養蝦，待蝦群成長後，便藉退潮時收蝦，靠這一網網的基圍蝦養活全家。現時傳統基圍養蝦已買少見少，米埔自然保護區是香港唯一仍保留着傳統基圍養蝦的地區，在這裏能體驗舊漁村風情，親眼目睹整個基圍收蝦過程，更能了解漁民的舊有生活。

米埔基圍收蝦網

米埔基圍平均面積為10公頃，塘面大部分被紅樹林及蘆葦覆蓋，右側的是通往后海灣的水道。

導賞員Andy表示會專人全程介紹整個收蝦揀蝦過程，還會細述當年米埔漁民的工作、捕魚捉蝦工具及獨特的生活文化。

收蝦過程
在水閘口放置魚網，然後打開水閘排水，這樣蝦群就會隨水流入網內。

待蝦群盡數流入網後，就可以收網，為了令蝦群能持續生長，會將太細隻的蝦仔放回基圍。

在基圍生長的蝦群當中，以刀額新對蝦最有經濟價值，完全成長的蝦隻，最長可達5吋。

參觀者不單能目睹整個收蝦過程，還能落手落腳揀蝦，體驗漁民生活。

濕地區泥厚又濕很難行走，傳統漁民就用這種泥橇在濕地上行走。

為防止雨季來臨時水浸，米埔漁民都將家居底部加設腳架成為棚屋。

棚屋結構裝修盡量保持漁村原貌，就連當年漁民的生活用品及舊相片，都仍舊放在屋內，保留原有漁村風味。

傳統漁民用來捕捉濕地彈塗魚的捕魚器。

在參觀基圍前，會先欣賞濕地日落景致，如果天氣好雲不厚的話，更能在同一時段，正面欣賞日落，返轉頭睇到月亮升起。

米埔鄰近深圳，80年代有不少非法入境者偷渡，那時港英政府設立多座瞭望塔來防止偷渡，後來偷渡潮漸止，絕大部分瞭望塔已被拆掉，唯獨這個仍保留在米埔，見證時代變遷。

水牛原本來自錦田野外，引進入米埔後，對當地生態發展帶來了正面影響。

從放牧區向南下行一會，就到達蓮花池，蓮花盛放時嬌艷美麗，不少攝影發燒友會專程來影相。

70年代前的香港，還有不少漁民在沿海一帶從事基圍養蝦活動，鄰近后海灣的米埔亦是其中之一，當時的漁民為方便捕魚養蝦，將家居建在基圍旁，成為一種獨特的生活模式，後來基圍養蝦開始式微，而米埔亦被劃為自然保護區，但為重現傳統基圍漁民生活，保護區讓都市人化身一天漁民，參觀舊式棚屋、了解漁民捕魚捉蟹的方式及工具，更能目睹整個基圍收蝦過程，文化傳承就是這樣延續下去。

水閘口收蝦

早在40年代前已有漁民在米埔基圍養蝦，簡單來說基圍是一個用土堤圍成的池塘，透過一條水道連接大海，水道上設有水閘，能控制水流，而位於米埔的基圍一般呈長方形，平均面積為10公頃，塘面大部分被紅樹林及蘆葦覆蓋，基圍內只有近邊緣的水閘位較深，當儲滿水時，水深可達3至4米，就算在淺水地帶也有1.5米深。每年的深秋及冬天，蝦群在珠江河口產卵，大部分蝦苗會游至后海灣，潮漲時漁民打開水閘，將海灣的有機物及蝦苗引進基圍，然後關上水閘，這樣蝦群就能在基圍中成長，等到四月尾、五月頭，蝦群完全成長後，漁民便會準備收蝦。收蝦要等待退潮時段，當晚上蝦群最為活躍時，漁民在水閘口放置魚網，然後打開水閘排水，這樣蝦群就會隨水流入網內，一網一網的基圍蝦就是這樣網上來。

漁民棚屋

不少人以為只有大澳才有棚屋，其實在米埔一樣有，40年代前。米埔漁民缺乏交通工具將魚獲鮮蝦運往市區出售，鄰近亦欠缺人口稠密的住宅區，故大部分漁民養殖的基圍蝦皆供自用，食剩的就曬成蝦乾，故為方便工作，漁民都會將家居建立在基圍旁，為防止雨季來臨時水浸，均在家居底部加設腳架成為棚屋，成為米埔特色建築。後來基圍養蝦業式微，米埔漁民陸續遷出，自然保護區就將其中一間棚屋改建為基圍博物館，結構裝修盡量保持當年漁村原貌，然後將一些當年漁民用來捕魚捉蝦的工具展示在屋內，導賞員會向參觀者詳細介紹當年漁民的生活模式及一些捕魚捉蝦工具的應用方法，令人有置身舊式漁村的感覺。

紅樹林景

招潮蟹、彈塗魚都是濕地紅樹林獨有的生物，平時難有機會見到，但來到米埔就有機會親睹牠們的真身，在欣賞日落的地點有一條寬闊的水道，水道通至后海灣，每逢水退都會有機會見到招潮蟹及彈塗魚出現，如想進一步了解濕地獨有生態，可參加全年舉辦的「紅樹林浮橋之旅」，參觀者可踏上浮橋，游走於紅樹林之間，與招潮蟹、彈塗魚零距離接觸。

日落景致

基圍收蝦一定要在晚上，原因是蝦群慣於夜間活動，就算遇上早上水退時段，蝦群都會躲在泥中，較難捕捉，其次在黃昏時段參觀米埔基圍，能順道欣賞濕地黃昏靚景，米埔濕地環境空曠，沒有高樓大廈阻礙視線，能清楚欣賞到鹹蛋黃般的落日，更會在水道上反映出陣陣金光，令人目眩。

觀察水牛

保護區於2006、2009、2012年分別引入三頭水牛，並劃出放牧區，讓訪客能近距離觀察水牛生態，別以為養水牛只為吸引遊客，其實水牛在放牧區踐踏土地、在泥地打滾及嚼草，有助減低該區植物的高度，令水鳥更適合覓食，令整個米埔濕地生態更健康。

米埔自然保護區

米埔自然保護區鄰近后海灣，是拉姆薩爾濕地的重要部分，春夏季吸引無數昆蟲及基圍蝦，秋冬時分成為上萬候鳥的天堂，為了減少人類對保護區野生動植物的影響，根據野生動物保護條例，保護區限制一般人進入，但參觀者卻能透過參加各式導賞團來了解米埔獨有的生態。

導賞團遊米埔

米埔是香港唯一仍保留有傳統基圍養蝦文化的地區，想體驗這種獨有的舊漁村生活，可參加自然保護區舉辦的「基圍濕地時光之旅」導賞團，能全方位了解基圍文化，參與收蝦、欣賞日落及參觀基圍博物館。想了解紅樹林的生態及與招潮蟹、彈塗魚零距離接觸，亦有「紅樹林浮橋之旅」供選擇，透過全年舉辦的「米埔自然遊」更能加深認識濕地生態及觀察水牛，選擇極之全面，能因應個人喜好而全面接觸大自然。