烘焗蔬菜，稍一不慎就會變得乾爭爭，早前到餐廳St Betty做訪問，主廚Shane Osborn教了我一個好方法，在此跟大家分享。原來只要將蔬菜用麵糰包實再去焗，出爐時把麵糰拿走，熟透的蔬菜入口就可以Keep住Juicy，還有一陣清甜味，大家不妨一試。
蔬菜保濕法
Ampo Reporter
