創意滿分 來一籠靚點心
近幾年，點心店愈開愈多，想突圍而出，必須要有新點子。以前上酒樓的，多是一家大細或消磨時間的老人家，但現在後生仔女都愛飲茶，店子保留傳統點心款式的同時，也不斷加入創新元素，有Fusion的，也有賣相取勝的，依家歎一盅兩件，好Trendy。
黃師傅點心小館：靚料製作
深水埗街頭小吃多的是，現在連點心店都遍地開花。早前，從事點心製作30年、曾於美心等大酒樓工作過的黃師傅，因為女兒愛吃點心，退休後毅然復出在深水埗區開設黃師傅點心小館。「其實我好怕悶，看到女兒很欣賞我的手藝，於是決定重出江湖。」見市場傳統點心太多，黃師傅遂以創作新點心作招徠。
鮑魚鵝肝上陣
燒鴨食得多，但會將鴨肉拆出來做包點的人，相信不多。小店原本供應滷水鴨，但因地方所限，黃師傅決定改以燒鴨作食材，以鴨肉和雜菌作生煎包的餡料，更混入度小月肉燥來添味，是店內的招牌之選。至於燒賣蝦餃，則分別加以青島12頭鮑魚和法國鵝肝作配，令平凡的點心變得矜貴。最後來一盅燉足6小時的雜菌螺頭燉雞腳，滋潤無比。
Shop Info
黃師傅點心小館
地址：深水埗北河街104號地下
電話：2361 0262
老點：夜茶熱點
旺角一向熱鬧，24小時都搵到好嘢食。開業不久的老點點心竹筒飯，熱賣創意中西點心，更是消夜熱點。老闆梁先生和總廚陳師傅都是年輕人，難怪店名改得有趣。「店名叫做老點，因這是香港人的俗語。正如點心，廣州和深圳也有，但我們出品的Fusion點心，肯定是本地特色。」
有樣有內餡
為了吸引年輕一輩，先在造型上改良，像傳統的馬拉糕加入斑蘭葉汁，味道變得清新芳香，翠綠顏色又夠搶。脆皮麥心小煎堆則以金莎朱古力作藍本，以綠茶餡包着麥提莎，外皮再加上芝麻，吃時半溶又不過甜。至於鹹水角，雖然外形平平無奇，內裏原來是熱辣辣的流心咖喱芝士。而最搞鬼的，肯定是小漢堡和蘑菇雞批，「用中式包點夾着墨魚蝦膠做成漢堡餡，內脆外軟又吃到海鮮香。至於蘑菇雞批，則是將蘑菇芝士加上中式蛋撻牛油皮去焗，西式得來帶中式味道。」
Shop Info
老點點心竹筒飯
地點：旺角染布房街12-14A號依利大廈地下A舖
電話：2398 9992
金鳳軒：造型精緻
開在太子的金鳳軒肯定能吸引小朋友目光，像真度高的紅蘿蔔、大大粒的串爆炸魚蛋，以及賀年食物年糕，統統由師傅改頭換面變成小巧有趣的點心，而這些都是店主黃師傅兩兄弟的創意。「傳統點心固然有，但要吸引客人，就要有創意。」 就因為創意，他們先從外形着手，例如加入紅蘿蔔汁來搓皮，內裏則是自家製蓮蓉餡，再插上幾棵番荽，小甘筍活現眼前。至於巨型炸魚蛋，以竹籤串着，入口原來是鹹水角變奏版，師傅將之搓成圓形再加麵包糠炸成金黃，小朋友拎住來吃，分外開心。
Shop Info
金鳳軒
地址：太子荔枝角道100號金鳳樓地下
電話：3689 2461
法國鵝肝蝦餃 $16/件
法國鵝肝煎好切粒後，加入爽甜鮮蝦和冬筍絲作餡，味道濃郁又矜貴。
雜菌螺頭燉雞腳 $30/盅
以姬松茸、牛肝菌、茶樹菇、蟲草花和花膠雞腳等燉6小時，足料不在講，啖啖清鮮，每日只限100盅。
度小月鴨肉煎包 $12/件
燒鴨拆肉加入炒過的雞腿菇、本菇和鮮蘑菇等做餡，由於加入了度小月肉燥，肉味更濃。
翠脆魚皮腸粉 $20
吃厭叉燒腸、鮮蝦腸，不妨試試這款用上炸魚皮作餡的腸粉，外軟內脆。
鮑魚仔燒賣 $16/件
青島12頭鮑魚配上豬肉燒賣，一啖不單吃到鮑魚的腍滑，也吃到大地魚的鮮味。
店子常常坐滿客人，氣氛超熱鬧。
黃師傅點心小館
戚風斑蘭馬拉糕 $18
依足傳統製法，只是加入了新鮮斑蘭葉汁，兼縮短了一日發酵時間，令味道清香之餘，酸味也減輕了。
青芥脆蝦小漢堡 $22
沾滿點點芝麻的中式饅頭，夾着自家製的墨魚蝦膠漢堡，樣子西化，入口卻有濃濃中式風味。
愛心白汁芝士蘑菇雞批 $22
中式蛋撻牛油皮包着以中式雞湯和忌廉等煮成的白汁和芝士再焗，零舍香口。
脆皮麥心小煎堆 $18
鋪滿黑白芝麻的小煎堆，以麥提莎加上綠茶餡，既有半溶口感，但又不會過分甜膩。
芝心咖喱鹹水角 $16
師傅在台灣吃過咖喱和芝士的組合，於是將之加進鹹水角內，效果出奇地夾。
可愛色小甜點 $29
有齊呂宋香杧、台式石榴、古巴咖啡小布甸，再加上一口忌廉焦糖蛋，啱晒愛吃甜品又多心的人。
店子以黑、紅色作主調，細心留意的話，會發現牆上以磚砌成的店名。
老點點心竹筒飯
紅蘿蔔甘筍仔 $18
做成紅蘿蔔造型，本身已很可愛，內裏則以蓮蓉作餡，入口帶股紅蘿蔔清甜。
串爆鹹水角 $18
特意做成港式魚蛋模樣，但其實是變了臉的圓形鹹水角，加上麵包糠炸製，口感更鬆化。
鴛鴦馬拉糕 $16
將傳統馬拉糕加入咖啡和奶黃花生醬作餡，感覺Fusion得很。
鴛鴦流沙煎堆仔 $18
黑白芝麻外皮包着鹹芝麻牛油餡，顏色夠搶又分外香口。
鬆化石頭魚腸粉 $23
網皮包着石頭魚肉、南瓜粒、西芹粒和沙律醬，炸好再包腸粉皮蒸製，入口軟糯超脆。
金鳳軒