村姑有煮意

韓流興起，看似威脅東洋風在香港的地位，其實不少熱愛日本人士都是死忠粉絲，有日本村姑之稱的林慧美亦一樣。作為日本達人，在報章雜誌寫專欄分享日本新鮮事已是常見，而她百足咁多爪，寫而優則煮，近年更進軍飲食界，將她愛下廚的興趣再一次變成樂在其中的工作。

既是專欄作家，又是餐廳老闆的林慧美，笑言一日24小時都不夠用，踏入2013年，「空中飛人」生活更頻繁，單是2、3月期間，已前後踏足泰國曼谷、台灣宜蘭、東京和北海道札幌，坐飛機多過坐巴士。她熟悉日本文化，就算去日本是私人性質的旅行，仍然會自動開啟工作模式，不自覺地尋找寫專欄的靈感，和研究飲飲食食，為了徹底休息，她決意衝出日本，前後到過曼谷和宜蘭，重新感受作為遊客的樂趣。

林慧美最愛的3大菜系，分別是日本菜、泰國菜和廣東菜，在曼谷和宜蘭逛夜市之餘，當然也吃盡當地的街頭小吃，甚至在曼谷買下不少調味料和食材回港。原來她真的熱愛下廚，最愛煮廣東菜，為了練得正宗手藝，還專程修讀全日制日本料理課程。近日她主理的日式火鍋店推出新湯底，就是她精心鑽研的心血結晶，希望得到更多人認同，繼續擴展飲食版圖。

林慧美

專欄作家、餐廳老闆，由6歲第一次遊日本起，便鍾情當地文化，後於當地留學。暱稱日本村姑，經常隻身流連日本大小鄉間城鎮，近年醉心學習傳統日本料理，擁有日本酒唎酒師和溫泉檢定師資格，曾出版多本日本旅遊書籍，作品包括：《東京島旅日誌—伊豆諸島北部》及《另一個東京》，現積極開拓飲食業版圖。