自製活性乳酸菌特飲 增進腸道健康

家長面對子女偏食問題時，往往顯得十分頭痛，因為偏食會影響小孩子的營養吸收，妨礙健康成長之餘，更會減低身體的抵抗力，容易生病，然而不少家長卻不知道如何處理，繼續任由孩子偏食。澳洲及英國註冊營養師潘仕寶（Sally）今日就教大家糾正偏食的方法，由增進腸道健康做起，加上兒歌健康操，全方位提升身體健康！

小孩子偏食的其中一個原因，是不敢嘗試新的食物，Sally表示即使是成年人也可能有同樣情況，這個時候，家長只需以身作則，跟小朋友一齊食用，小孩子便會隨着嘗試，同時家長也要有耐性，因為小孩子要嘗試十至十五次，才知道是否接受新食物。

多花心思吸引小孩進食

當然，在嘗試的過程中如果食用的方式一模一樣，小孩子也未必會接受，Sally建議：「家長可多花點心思，例如小朋友不吃蔬菜，可以將菜切碎加入炒飯中給他們吃；又或利用不同顏色及形狀來吸引他們注意，以提升對食物的興趣。另一方法是將小朋友少吃的東西混入他們愛吃的東西中，好像今次示範的活性乳酸菌特飲，就以他們喜愛的活性乳酸菌飲品炮製，吸引他們多吃水果。」現場所見，在製作過程中，曾表示不吃菠蘿的小朋友，在朋輩的影響下也作出嘗試呢！

活性乳酸菌改善腸道環境

這款活性乳酸菌特飲，對小孩子的身體甚有益處，其中的活性乳酸菌及纖維可以增進腸道健康，從而提升身體免疫力。

Sally稱腸道是各種好菌及壞菌共處一室的地方，若兩者數目失衡，壞菌便會抑制好菌生長，引起不同的腸道問題如肚瀉或便秘等。「要維持腸道益生菌（Probiotics）數目，可以定時補充真正有活性，而且可抵抗胃液酸性的乳酸菌，當它們到達腸道，便能發揮抑制壞菌繁殖、生產毒素等功能，使腸道順利吸收營養。」

纖維協助排走廢物

至於纖維方面，適當吸收也同樣重要，因為它可以刺激腸道蠕動，幫助排走體內廢物。「我們要注意攝取含有益菌生（Prebiotics）的食物，如蔬菜、水果，又或糙米等纖維高的穀物都含有豐富的益菌生，益菌生在腸道內經過發酵，可以促進益菌增生，而當益菌生及益生菌並存，便可形成Synbiotics環境，能更有效地保持腸道健康。」另一方面，Sally亦提醒大家，兩歲以上的小朋友每日的建議纖維攝取量為小孩歲數加5克，日常記得多吃蔬果了！

唱兒歌宣揚健康飲食

想小孩子注意飲食健康、多吃蔬果，教書式的灌輸未必能有效地起到作用，所以Sally便以兒歌的方式教授，讓小朋友更容易接收健康訊息。「兒歌易上口的話，可令小朋友更易記得當中內容。今次找專業作曲及填詞人創作的兒歌《有營人》，主要講均衡飲食，例如叫小朋友要『留意高纖低脂加蔬果』，同時提醒他們要選擇健康食物，減少食零食，『進食前 衡量過 選擇過』。早前電視台為我拍攝這首兒歌MV，於是加入了健康操邊唱邊跳，配合特別動作，除令歌詞印象更深刻外，還可叫小朋友多點運動，全面提升健康！」

《有營人》

作曲：龍世樑

作詞：王仲傑

編曲、監製：龍世樑

主唱：潘仕寶

伴唱：蔡昕桐、麥凱恩、丁樂

*營人營養我重視，油鹽糖醬要適量

平時留心金字塔，開水常飲夠

營人營養我示範，悠然而吃要清淡

除甜鹹酸沒煩惱，加點維生素

**留意高纖低脂加蔬果，能量備分就靠五穀多

進食前 衡量過 選擇過

做到了是我（Repeat*）

請緊記 請關注 多一次

常做變成習慣，常備變成道理

明白進食知識身體的好處

（Repeat**）

活性乳酸菌特飲

材料（2杯分量）：

濃縮提子汁50毫升

高纖低糖活性乳酸菌飲品100毫升

水300毫升

時令鮮果適量

製作方法：

1.先將時令鮮果去皮及切粒，這次選用了杧果、士多啤梨、火龍果、菠蘿及藍莓。

2.將濃縮提子汁、高纖低糖活性乳酸菌飲品及水混合並拌勻。

3.將鮮果粒倒入杯中，再加入已拌勻之果汁。

4.最後加上士多啤梨及音符裝飾即成！

場地提供：KIDSQUARE

查詢電話：3520 1733

地址：灣仔軒尼詩道103號越興商業大廈6樓

網址：www.kidsquare.com.hk

資料：由客戶提供