阿拉伯之魅 妖后埃及菜
在香港，吃埃及菜的餐廳，10隻手指應該數得晒。對於埃及，大家可能只會想到金字塔和獅身人面像，最近於中環蘇豪新開的Cleopatra's，就拉近了大家和埃及的距離。在這兒你可吃到地道埃及菜，一室中東味濃厚氛圍，晚市過後又會變身成酒吧，讓你陶「醉」於異國風情中。
Cleopatra's沒有譁眾取寵的門面，而且還有點昏暗，但只要進入店內便別有洞天，餐廳分為地面的主用餐區和地庫的酒吧區，兩層皆掛滿彩色玻璃吊燈，部分更是中東常見的星形，牆身則掛有波斯地氈作裝飾，四周擺放了獅身人面像和銅鐵盛器擺設；餐具也有富中東味道的圖案，部分餐枱又用上矮茶几，配襯黃金鐵盤配豆袋梳化，跟足中東人的用餐習慣擺設。據經理Eric說，這裏其中一位老闆是埃及人，有感香港沒太多吃埃及菜的地方，便索性自己開一間，選址蘇豪，因這裏既是搵食熱點，又開有不同類型的餐廳，吸引不少愛嘗新的人到來幫襯。
清真肉為主
最初，餐廳主打埃及菜和泰國菜，但開業一個月來，發現客人頗接受埃及口味，店方遂決定集中火力賣埃及菜。埃及屬中東地區，飲食受阿拉伯文化影響，人民大多信奉回教，所以Cleopatra's也跟足傳統，不供應任何豬肉食品，牛肉和羊肉則經清真處理。餐廳又請來具30年經驗的埃及大廚Mohamed坐鎮，他過去曾在法國、意大利和秘魯等不同地方工作，今次首度來港掌勺，由於沒有受香港人的口味影響，故能做出正宗埃及菜，如芝麻醬豆蓉、免治牛肉條、烤羊肉、釀乳鴿和焗魚等。
飽餐後飲杯
埃及食物偏濃味，又多以香料調味，但作為頭盤的沙律仍以清新為主，用上番茄、茄子、洋葱和生菜等蔬菜，只以香草、檸檬汁和橄欖油，着重食物的原味。至於主食，有彼得包和米飯，前者自家製；後者用上埃及米，貪其含較少澱粉質及碳水化合物，卡路里又較低，煮法則以道地的焗為主。
客人吃過晚餐，這裏會變身成酒吧，讓大家摸住酒杯底聊天，地庫的酒吧區更擺放了各式各樣的水煙瓶，在此除了大路的紅白酒、香檳和威士忌外，還有特別搜羅自埃及的葡萄酒和啤酒，別有一番風味。
Shop Info
Cleopatra's Shisha Restaurant & Bar
地址：中環士丹頓街33-35號地下A舖
電話：2568 6339
（前）釀乳鴿配烤薯 $238、（後）埃及焗飯 $38
經烘烤的乳鴿，內裏釀入用番荽、牛至和大蒜等炒香的飯，乳鴿的油分全滲進飯粒內，惹味香口。埃及焗飯則是加了牛奶、洋葱和牛油來焗製，味道帶甜。
灰色水泥牆掛上波斯地氈和埃及的圖畫，不花巧卻突出。
酒吧區以梳化卡座為主，並以紅色掛簾作間隔，私隱度高。
矮茶几和豆袋梳化是中東家庭常見的家具。
大廚Mohamed拿手炮製埃及菜和法國菜，所以這裏部分菜式融入了法國菜元素。
飲料的盛器也是從埃及搜羅回來，設計精緻，富中東色彩。
炭燒清真肉拼盤 $368
最特別是自家製的免治牛肉條，口感有點像臘腸，但不經風乾，牛肉內加了數種香草和洋葱，口感鬆軟、肉味濃郁。
（右）芝麻醬豆蓉 $58、（左）彼得包 $38/3塊
雞心豆入口軟滑，還加了辣椒來調味，帶微辣，配麥香濃郁的自家製彼得包，夠晒惹味。
薄荷茶 $98/壺、$48/杯
新鮮薄荷葉配紅茶，消膩之餘又有清新味蕾的效果，是埃及人常喝的飲料之一。
番茄酸辣沙律 $58
新鮮番茄釀入甘筍、番荽、洋葱和辣椒碎，以檸檬汁和醋作醬汁，酸香帶Fresh的口感。
埃及焗魚配洋葱紅米飯 $198
來自地中海的海鱸魚用大蒜、洋葱、黃椒和自家製番茄汁同煮，酸酸甜甜，番茄味和魚鮮味很夾；洋葱紅米飯則有點像西炒飯，是埃及人常吃的炒飯。
埃及特色焗餅 $88
有點像米糊，用牛奶、杏仁片、麵粉和粟米片焗成，味道不太甜，帶脆口感覺，值得一試。
Omar Khayyam 2007 $458/支、$98/杯
在埃及甚流行的葡萄酒品牌，無論是紅酒或白酒，皆偏Dry而濃烈。