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克拉科夫深入舒特拉工廠

從克拉科夫回來，很多朋友第一句總愛問：「有無去睇集中營呀？」似乎黑暗的歷史，可怕的惡行總叫人難以忘記。與其記着憂傷與仇恨，倒不如找些較為正能量的景點走走，因此我去了2010年6月才開放的舒特拉工廠（Schindler's Factory），了解這位「與眾不同」的德國人Oskar Schindler，如何從已失去理性的戰爭鬼門關中，救出約1,000位猶太人！

低調廠房

克拉科夫是波蘭於二次世界大戰後，保留得最好的城市，不濟的守軍反而可能是原因之一，1939年9月，這裏短短22日已被敵軍閃電攻破，沒有長久的戰爭拉鋸；也可能是德軍為了在老城區3公里外的Getto（英文Ghetto），設立強制性猶太人居住區，這正是《Pianist》的一幕，將世界各地的猶太人集合，在德軍的監視下生活。只有3層高的舒特拉工廠，正是建於當時Getto的民居中央，掩人耳目地將一個個由奧斯維辛集中營接收的猶太人靜靜送走；也因這工廠十分「低調」，大家下車後要睜開眼睛慢慢細找一下。

自2010年6月開館後，舒特拉工廠展覽館便正式被克拉科夫歷史博物館管轄，並分成永久展區、電影院和流行展區3個部分；後者用作推動當地藝術，提升本土創作人的知名度；前兩者才是博物館的重點，講述1939年至1945年克拉科夫走向黑暗時期的經過。

黑暗時期

走進第一個展區，感覺頗別開生面，這裏展示10多張克拉科夫的戰前舊照，並透過望遠鏡的雙鏡片，把黑白相片弄到立體3D的效果。旁邊電影院門口，放置了Old School的廣告燈箱，展現戰前繁華景象；而播放的影片，則是每位被送到工廠，再被放走的猶太人憶述。雖然沒有太多歷史畫面穿插，但從他們充滿感謝的眼神，已叫人感受到活着的幸運。

第二部分是納粹德軍侵佔克拉科夫的經過，德軍佔領後，強制將街道和基建改成德文，他們橫行市內、在集中營濫用私刑時面露滿足笑容的相片，比比皆是，當中最深刻的，是將奧斯維辛集中營一角的場景重現，令參觀者不禁毛骨悚然；工廠後段則講述重整舒特拉辦公室和整理「名單」的經過。

Schindler's Factory

地址：ul. Lipowa 4, Krakow

開放時間：10:00am-6:00pm（星期一至2:00pm ）

門票：17zt（約HK$41）

網址：www.oskarschindlersfactory.com

交通：於老城區外的Basztowa車站乘24號電車，在Pl. Bohaterow Getta下車，車費3.2zt（約HK$8）。

猶太市集

看罷舒特拉工廠，想對當地猶太人作更深入了解，乘電車回市中心前，不妨在ul. Starowislna下車，皆因Wisla河畔是克拉科夫傳統的猶太人社區Kazimierz。這裏沒有大型商場，也沒有新簇簇的大廈，連教堂也是小小的，但這舊舊的社區卻把當地過千人口的猶太人緊緊維繫，讓他們醫治歷史帶來的創傷。

Plac Nowy可說是猶太區的中央市集，也是最多歡樂回憶的地方，早於1808年已經出現，中間的「冬菇亭」是地標，亭內最中心部分是牲口店，四邊外牆則擺賣波蘭傳統小食Zapiekanka，長麵包放上芝士、火腿和茄汁，售價只是6zt（約HK$14）起，抵食到極！中午到訪，發覺人流不算多，一問之下才知道市集於清晨6點已經開始，約300個大小攤檔，有賣日用品及食物，有賣二手書本和杯碟，但最吸引還是那些舊舊的波蘭和德軍徽章，檔主將它們連同悲傷一起賣掉，換成實用的金錢，再過美好生活。

Plac Nowy

地址：Plac Nowy, Krakow

營業時間：6:00am-2:30pm

抵食午餐

中午放飯時間，要捱麵包實在太委屈，舒舒服服吃個午餐才是旅遊的樂趣！同區有間2008年至2012年獲米芝蓮推介的餐廳Szara Kazimierz，下午5點前光顧，有些菜式更有特價，不過我以正價點杯特飲、餐湯、主菜連甜品，埋單都只是約HK$200。餐前想醒醒胃，以薄荷葉和青檸汁炮製的古巴特飲Mojito，是不錯選擇，調酒師更加入波蘭出產的野牛草伏特加，以及絕配的青蘋果，味道更清新。重頭戲的主菜紅酒野豬肉與薯蓉糰子（Dumpling），用焗得熱辣辣的小煲分上，粗糙的野豬肉與香軟薯蓉一起放進口，一軟一硬的口感配合得天衣無縫。