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茶香四溢新一年

一輪聖誕、除夕的瘋狂派對過後，各式美食吃過了，是時候讓腸胃稍事休息。元旦日來一杯清茶可好？走進Teavers，茶吧的虹吸壺內水正燒得沸騰，空氣中瀰漫着幽幽茶香，在這所由愛茶人開設的Tea Boutique內，認識茶道，享受慢活，2013就這樣展開。

Teavers，即Tea+Lovers，愛茶人是也。幾位愛茶人為向年輕一代推廣茗茶樂事，遂開設走前衞型格路線的Tea Boutique，一室的白與簡約，從細節中凸顯其細緻與內涵︰泡紅茶、黑茶、烏龍茶會用泡咖啡的虹吸壺；白茶、綠茶則以特設的「茶之手沖架」泡製；又為新手打造茶香架；奉茶時貼心地附上盡列Tea Language的特製小圓卡等，難怪甫踏入小店，旋即被茶香、茶事所吸引。

茶之手

Teavers的泡茶方式也與別不同，除以虹吸壺泡茶外，又特地打造Tea Drip Rack—「茶之手沖架」，配合從愛爾蘭訂回來的Über Boiler，能因應不同茶種而調節水溫。泡紅茶、烏龍要90℃至100℃較高水溫；綠茶、白茶則75℃至80℃較為適合；更重要是，可將自來水轉化成鹼性水，讓天性偏酸的茶得以平衡，飲得健康。

之後將溫度合適的水置於「茶之手沖架」，由於白瓷恒溫，能保存泡茶溫度，泡出香氣怡人的茶湯，配茶點如曲奇、厚多士、香焗鬆餅、果凍等，味道平衡。

茶語言

茶葉選擇之多也叫人心大心細，Teavers從中國、台灣、歐洲等地挑選了近40款茶葉，將其分為6大色系及類別：橙=花茶、黑=黑茶、紫=草本茶、黃=烏龍茶、紅=紅茶、綠=綠茶，既容易識別又自有一套茶語言。口味方面除明前龍井、早春碧螺春、武夷大紅袍等著名產地代表品種外，還有多款草本茶，如薄荷可可紅茶、果香薑茶等。

Teavers還邀得本土茶具藝術家特別打造多款茶具，但只供茗茶與欣賞，想帶回家，也可以從中國、台灣出品的茶具中挑選，不得不提的是坊間少有的茶薰，化身成樹頭小蘑菇、植物等造型，散發出陣陣玫瑰鐵觀音、雲南功夫滇紅、桂花烏龍等獨特茶香。