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藝術食堂食串燒賞畫展

香港的藝術創作風氣愈來愈熾熱，就連日式串燒食店，亦以畫廊作噱頭，說的是位於銅鑼灣某商廈內的新店「心燒食堂」。這裏供應日式串燒及特色清酒之餘，還是一間會定期展出本地藝術家作品的畫廊。一邊食串燒，一邊欣賞畫作，別有一番風味。

「心燒食堂」共有兩層，上層是酒吧、畫廊、主用餐區，下層則是廚房及Private Room。這裏樓底不算高，但是枱與枱擺放鬆動，空間十足，讓客人可以舒服地欣賞四周的畫作。

推動本地畫藝創作

餐廳其中兩位老闆分別是有多年經營日式串燒店經驗的Aska，以及本地著名藝術家Paul Lung。畫工細膩的Paul擅長動物描繪，他筆下的貓咪、狗仔栩栩如生，Paul告訴記者，他創作一幅畫需用上數天至數星期時間，視乎主題而定。Aska則表示，餐廳每一至個半月就會換上不同本地藝術家的作品，藉以推動香港的藝術創作。而現在展出的正是Paul Lung的動物素描作品，下一位畫家則暫定是拿手在作品融入香港本土情懷的著名漫畫家小克，相信不少粉絲都會慕名而至。

自家串燒別具風味

有靚畫睇，這裏還有風味日式串燒及和食，前者主打季節性鮮蝦及利用蝦乾炮製而成的自創串燒菜式。有10年串燒經驗的俊師傅謂，這裏的一口蝦尤其受歡迎，每日從街市買入活口的基圍蝦，洗淨後去掉蝦頭，邊燒邊灑上自家調製麻辣粉，就連殼也燒得脆卜卜，用來佐酒一流。另一招牌菜心燒龍串鳳，則是將雞翼去骨，釀入浸軟了及用上湯煮過的蝦乾蓉，鹹香度適中，令雞肉的味道更豐富。

喜歡吃雞子的，則不妨一試用花雕、話梅、黃糖浸足兩日兩夜後，再燒至外脆內軟的酒釀雞子，吃起來分外惹味。除了串燒外，店子還供應不少飽肚和食，例如清新不膩口的素菜炒飯及燒飯糰等，選擇比一般串燒店豐富，也許這心燒食堂會成為你於午夜醫肚的深夜食堂。