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淡路島出海觀漩

可能愛看科幻小說的關係吧！小時候總覺得漩渦有股不可思議的力量，一旦捲進，便會墜入另一個不為人知的神秘空間。現在人長大了，卻依然為漩渦着迷，所以一來到瀨戶內海東部、本州與四國之間的淡路島（Awajishima），第一時間去「遊漩河」，其南面的海洋幾乎每天都看到漩渦，而且面積相當廣闊。

鳴門海峽見漩渦　

漩渦出沒於淡路島南面、鳴門海峽一帶海面範圍，出現如此景象，皆因該範圍正處於瀨戶內海與太平洋交界，由於潮水漲退的差異，加上海岸線與海底地形的影響，令漩渦密集的奇景不時出現，吸引不少旅客專程到來欣賞。不過能否跟漩渦碰面，其實頗講運氣，事關潮水流向並不穩定，幸好觀賞船有預測系統，會選擇漩渦出現機會較高的時段出發。乘充滿復古味的咸臨丸出發，約20分鐘便駛到鳴門大橋一帶，看來運氣不錯，很快便看到漩渦的蹤影。海上出現大大小小的漩渦，漩度有強有弱，最厲害的直徑範圍達十多米，只見漩渦一個接一個浮現，並維持了約10分鐘，令船上的人看得驚嘆不已。由於漩渦神出鬼沒，乘客要左右甲板兩邊走，場面頗有趣，船長浦邊話，漩渦最厲害的直徑可達30米之廣，每逢新月及滿月大漩渦出現的機會最高，想感受大漩渦的威力，就要擇日出航。

漩渦周遊（咸臨丸）

地址：兵庫縣南淡路市福良港（漩渦巨蛋七色館）

收費：￥2,000（約HK$188）

營業時間：9:30-16:10

電話：（81）799 52 0054

網址：www.uzu-shio.com

老麵廠拉麵體驗

淡路島有不少特產，素麵是其中之一，由小麥粉、鹽及棉花提煉的食用油製成，特色是幼，麵身直徑須符合不多於1.3毫米的要求。由於風乾麵條需在乾燥天氣下進行，故這種麵只在冬天才製造。以往島上漁夫每年的11月至3月都停止捕魚，趁此空檔便製作素麵，現在已成為島上一大名產，高峰期島上更有超過100間素麵工場。

我們參觀的金山製麵工場，是1865年開業的老字號，現在的負責人金山浩和已是第6代傳人，隨着時代發展，工場的素麵已由全人手製作，發展至引入機械來幫助生產，但主要部分仍由人手製作，還設體驗課程，讓大家一嘗用長筷子將麵線拉長和拉鬆，過程難度不算高，卻頗考耐性。完成後參加者可帶走麵條回家享用，我回家煮來吃，發覺麵條幼滑而且彈牙，加上由自己雙手拉出來，感覺更好味。

金山製麵

地址：兵庫縣南淡路市福良乙604-2

收費：￥3,000（約HK$282），須預約。

營業時間：9:00-17:00（逢星期日休息）

電話：（81）799 52 0268

土瓦工場歎瓦燒

除了素麵聞名，淡路島的瓦片同樣馳名，當地生產瓦片已超過1,400年歷史，是日本3大產地之一，出品更被稱為淡路瓦。走到安富白土瓦的工場，看他們製作瓦片之餘，也參加了他們的黏土雕刻體驗班，在未燒製的瓦片黏土上，刻上自家設計的圖案和花紋。他們更進一步自創了瓦片燒烤，工場內設有餐廳Kawaraya，負責人安富義和經過多番嘗試，發現用瓦片代替金屬燒烤鍋，烤出來的食物更味美可口，關鍵是先在瓦片上塗一層油，烘熱了便可進行燒烤，由於瓦片傳熱更均勻，烤出來的食物色香味俱全。餐廳的瓦燒供應不少淡路島出產的食材，當中的豬肉更是野豬與家豬的混合品種，肉味和肉質十分好，必試。