改善飲食模式 遠離都市病

一個開心的家庭，與身體健康可說是有不可分割的關係，勵進國際培訓學院培訓總監吳文琦小姐（Steph）便有親身體驗，父母及哥哥因為有血壓和血糖等問題令大家擔心，後來改善飲食及生活習慣，增加膳食纖維、活性乳酸菌的吸收，再加上適量運動，一家人的健康都得以改善，令她開心不已！

除了是勵進國際培訓學院培訓總監，Steph同時還是香港中文大學運動醫學及健康科學碩士、英國諾桑比亞大學食物科學與營養學學士及澳洲體適能專業教練學院私人體適能教練，因為小時候的最大興趣是吃東西，因而選擇了食物科學與營養學科目，知道了健康飲食的重要性後，為了可以更全面地達致身體健康，遂向運動方向進發，修讀運動醫學碩士課程，用更正確的途徑和更科學的方法做運動。

飲食習慣反映健康

由於小時候在外國讀書，過去亦有一段時間在外地工作，所以現時Steph最珍惜及最享受的，是每個星期天跟家人用餐的時間，但當媽媽及哥哥告知有血壓超標，爸爸又訴說其血糖問題的狀況時，就令她十分憂心。Steph表示：「當修讀完營養學之後，就知道飲食模式的重要性，因為一個人飲食習慣的好壞，會從身體的健康情況反映出來。所以我會趁用餐的時候，跟家人灌輸正確的飲食知識，例如少肉多菜、選擇脂肪較少、油分較少的食物，例如今次煮了雞翼，下次不如煮雞胸，魚不如蒸不要煎等。當他們接受了這些飲食模式，慢慢地他們的健康狀況也好起來，爸爸由要服用血壓藥到現時血壓回復穩定，媽媽以益生菌調理身體及增加飲食纖維量，血壓同樣得到穩定，哥哥二百多磅的體重亦回落不少，令我十分欣慰。」

纖維助平衡膽固醇

當一個人年紀漸長，健康飲食的重要性亦愈來愈大。「吃甚麼、吃多少才算健康呢？說實話，均衡飲食才是最基本及最重要的。」Steph表示，每個人每日應吸收25~35g的纖維量。「纖維有助於平衡膽固醇，而蔬菜及水果都含有纖維，宜多食用，以蔬菜為例，莖部會較多非水溶性纖維，能增加腸道蠕動；葉則有較多水溶性纖維，有助軟化大便。如果一日三餐中未能吸收足夠纖維量，坊間亦有不少高纖產品可供選擇，惟補充高纖產品時，同時亦要多喝水，否則反而容易引起便秘。」

活性乳酸菌提升免疫力

至於活性乳酸菌方面，因為腸道內好菌（益生菌）的數量會隨年紀增長而減少，如果好壞細菌的數量失衡，容易引起便秘、腹瀉或有機會令腸道出現過敏。另外，好菌亦有助紓緩由腸易激綜合症帶來的不適。「此外，活性乳酸菌也有不少好處，例如可以提升及活化免疫系統，增加抵抗力；尤其乳酸菌還會釋放出不同類型的有機酸，如乳酸及醋酸等，都可以幫助殺死及抑制害菌的生長，直接提升腸道健康。而選擇益生菌補充食品時，不妨選擇高纖、益菌豐富、低糖的飲料或食品，對身體有相當大的好處。」Steph說。當然，每星期可做到150分鐘運動的話，自然最理想不過！

資料：由客戶提供