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拉薩藏戲迴腸

傳統藏戲唱腔高昂，蕩氣迴腸，是現存中國戲曲中最古老的戲劇之一，早於14世紀末已出現，比崑曲、京劇、川劇，甚至粵劇的歷史還要早，被視為藏文化的活化石。遊西藏，日間四出走訪布達拉宮和大大小小的寺廟，晚上坐下來邊歎特色藏族美食，邊欣賞極富地道色彩的藏戲，超讚。

邊吃邊睇戲

雪巴拉姆是拉薩著名的民間藏戲藝術團，每晚7時半在藏戲藝術博物館內準時開Show，表演集歌舞、說唱及樂器演奏等藝術於一身，讓大家消磨一個愉快晚上。場內安排了自助晚餐，提供西藏特色美食，像糌粑、麵疙瘩、酸奶、青粿酒和酥油茶等，通常開Show前1小時，大家便可入場食住等睇Show了。

表演歷時約1小時，由傳統樂隊現場演奏，配合有唱有跳的表演，包括宗教面具舞《畏怖金剛神舞》、傳統藏戲《卓娃桑姆》，還有犛牛舞、阿卓鼓舞及扎年（六弦琴）彈唱等。當中打頭陣的《溫巴》，是藏戲開場時必演的節目，據知有祈求如意吉祥之意，多位戴上藍面具的溫巴（即漁夫或獵人）和甲魯（即部落長老），以及多位拉姆（即仙女）先後出場，先是溫巴在台上獻上歌舞，然後輪到甲魯表演「四魯晉拜」為大家祈福，緊接的拉姆邊唱着六字真言，邊獻上歌舞為大家祝福，落力的演出贏得觀眾不少掌聲。

雪巴拉姆藏戲藝術表演

地址：西藏自治區拉薩巿林廓東路6號喜瑪拉雅飯店地下

表演時間：7:30pm

電話：（86） 891 632 1111

圍爐烚烚吓

西藏人跟香港人一樣愛打邊爐，享受圍爐烚烚吓的樂趣，在拉薩巿中心有大大小小的火鍋店，位於北京中路的「雪人廚房」，便是由藏民經營的火鍋店，布置充滿藏族色彩，店內擺放了幾張方形和長形的矮餐桌，以多張木長椅間開，椅上墊有西藏色彩濃厚的舊毛氈，感覺如在藏民家作客般親切。

在這裏吃火鍋，犛牛肉是主打，其次是各式野菌，前者是高原特有的牛種，肉質細嫩、高蛋白兼低脂肪；後者在無污染的高原上生長，美味兼保健。採用傳統的黃銅鍋來打邊爐，是店舖的另一特色，充滿地道風味，當地人最愛連吃幾碟犛牛肉和野菌後，把即食麵放進鍋中煮，然後用湯送麵，一來可飽肚，二來不會浪費鮮甜的野菌犛牛肉湯，吃罷分外滿足。

雪人廚房

地址：西藏自治區拉薩巿北京中路77-10

電話：（86） 891 681 5755

掃犛牛肉乾

嘗過新鮮犛牛肉的滋味，也想帶點返香港和家人和好友分享？犛牛肉乾自然成為手信之選。奇聖是西藏著名的犛牛肉生產商，標榜他們的犛牛是吃蟲草大，近年在巿內新開發的經濟技術發展區，開設了大型犛牛肉食品專賣店，牛肉乾、牛骨酥糖、牛蹄筋、牛掌，甚至牛鞭等都可在店內找到。單是肉乾的味道選擇已有近10種之多，由原味、五香、沙嗲、咖喱至川辣味都有，店內設有試食，等大家試過啱口味先買。除了重口味的牛鞭，差不多每一款我都試過，其中沙嗲味的犛牛肉乾、牛骨酥糖和牛蹄筋就最合我心。

店內還有其他西藏特產售賣，包括蟲草、糌粑粉、青粿酒、青粿米、即沖西藏甜茶及酥油茶等，店外還有個小食檔，嗜牛一族臨走前，不妨吃番串犛牛肉串燒，灑上孜然粉和辣粉調味，肉香撲鼻。