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巴登符騰堡黑森林睇鐘

提起黑森林，大家似乎只記得黑壓壓的朱古力蛋糕，但原來真正的德國黑森林（Schwarzwald），不但不黑，而且綠意盎然，屋子美得像童話世界一樣；不過最令人驚嘆的，還是一個個用手雕刻的唂咕鐘，最大一個更有兩層樓高呢！

位於德國西南部巴登符騰堡州的黑森林，其實不是黑色的，但何解要叫作黑森林呢？這要追溯到羅馬時代，當時此地8,000平方公里森林都極之茂密，密得幾乎不見日光，故得「黑森林」之名。但隨着工業發展對木材需求大增，樹木迅速被砍光，1850年時黑森林面積更一度只剩下10%，醒覺雖遲，但近幾十年禁止伐木及大幅種植雲杉的結果，總算讓黑森林回復昔日60%的面積，真是抹一把汗。

木製唂咕鐘

我們乘河輪Avalon Waterways，沿萊茵河從瑞士玩到法德交界的斯特拉斯堡，下午落船參加了黑森林郊區半日遊，到黑森林闖闖。車子穿過一片片綠油油原野，偶見野鶴在人家屋頂築巢，人鶴如此親近，都算森林奇景；下車的地方原來是黑森林名產唂咕鐘（Cuckoo Clock）的特賣店，店前一座兩層樓高的唂咕鐘，其報時表演已成了該店的生招牌。

老闆Adolf Herr家族6代都是製作木唂咕鐘，當地約有15,000居民以此維生，據講唂咕鐘名字，來自鐘內跳出來報時的布穀鳥「唂咕」叫聲（最初版本其實是用公雞的），每個木製唂咕鐘外形與裝飾都各有不同，全憑工匠以雙手雕出不同造型和花款，店中也有各種大小配件售賣，讓客人自己DIY一個心水鐘。

揀鐘時要注意，唂咕鐘分電子和機械兩種，電子的吊錘只是裝飾，機械的吊錘才是實用，雖則未必準時，但買唂咕鐘還是富傳統玩味的才吸引嘛！當然別只顧揀鐘而忘了店舖二樓的餐廳，在那裏品嘗一件真正黑森林出品的黑森林蛋糕，朱古力奶油蛋糕中加入了櫻桃，吃前噴上少許櫻桃酒，濃郁的香氣和入口即溶的軟滑，包你一吃難忘。

House of Black Forrest Clocks

地址：LandstraBe 7, D-78132 Hornberg-Niederwasser, Germany

網址：www.house-of-black-forest-clocks.com

400年老農舍

要了解黑森林，單買唂咕鐘還不夠，去埋當地著名的露天博物館Vogtsbauernhof才夠徹底。成立於1964年的博物館，由數座古老農舍組成，作為核心的一間始建於1612年，是唯一一座原址建築物，經過400年仍堅固非常。走入屋內參觀，導賞員為我們講解昔日農家的生活，例如他們利用燃燒的櫸木片作照明燈，又利用儲水池當冰箱，甚至靠養魚來確定池中水質。

不過最估不到，是他們的廚房竟被煙熏得黑漆漆，難道發生過火災？原來古時農家煮食，會刻意把柴火油煙焗在屋中，以煙熏肉類及防止木屋發霉，可惜害苦了當時負責煮飯的婦女，讓她們很多因肺病而早逝，農家的智慧，有時還是不太文明可靠。