星級食府翻新中菜西Look

尖沙咀米芝蓮2星食府香宮經過4個月的翻新工程後終於重開，裝潢令人耳目一新，餐牌也經過重新設計。先說環境，樓底比以往高了，由天花垂吊下來的水晶燈，感覺摩登沒有壓迫感；酒窖更珍藏來自世界各地過千瓶佳釀。最關心的還是菜式水準可及得上從前？各國優質食材落到主廚手上，以傳統粵菜手法演繹，卻配合西菜造型，叫人眼前一亮，其中用生抽、老抽及柱候醬醃過的新西蘭羊架先煎後焗，賣相西式，入口卻充滿中國風味，別處吃不到。

Angela Chun Reporter

留住夏天 Lemon Meringue Tart

我常常渴望食極唔肥，有「肚大能容」的本領，所以學習不再執着，有時放開一點，不是給別人機會，而是給自己一條生路，像這個Paul Lafayet的Lemon Meringue Tart，明明最愛吃朱古力，為了想抓住夏天的尾巴，我最終揀了清香帶酸的檸檬味。入口，滑不溜口的蛋白霜，為自己在猛烈太陽下抖擻精神。

Silvia Reporter

冷暖共融 鬆香梨撻

自小對水果做的批或撻都甚抗拒，只因印象中的水果是爽口清甜的，難以理解烹煮過的軟腍質感有何滋味，但自從在GOLD by Harlan Goldstein嘗過一口甘香鬆軟的梨撻後，自此便着了魔似的。鬆化帶牛油香的撻底上，鋪滿片片香甜軟熟的梨肉，加上那球自家製的Caramel雪糕，冰涼中帶點焦香，與暖烘烘的酥香梨一冷一暖，滋味夾到盡，吃後還滿嘴甜絲絲。

Champy.C Reporter

辣癮起 紅湯水煮牛

秋意漸濃，令人辣癮大起。聽聞油塘新開了一間名蜀府川鍋的重慶菜館，食材都由重慶直送。這夜慕名而來，當然要來個水煮牛肉試真章。老闆見我吃得開懷，主動介紹正宗水煮牛肉做法。原來先要以5款辣椒、多種重慶香料等煮成紅湯，再加入材料和油同煮至入味，難怪湯中每款食材都吸盡紅湯精華，連那層紅油也香噴噴的，而且完全不覺膩。

Doris Reporter

農圃首次出月餅

每年中秋，食店都各出奇謀，推出特色月餅，而近年除了傳統月餅，最熱門的肯定是奶黃餡。早前，拉人衫尾走入名人飯堂農圃用膳，發現開業20多年的店子首次推出迷你腰果奶黃月餅，買一盒試試，綿滑奶黃餡加上香口腰果，食落有雙重口感，最重要係只賣$168，價錢比普通月餅親民得多。

Ampo Reporter

紅唇魚蛋

傍晚時分漫步尖沙咀，半餓不飽又未到晚飯時間，穿街過巷時路過小店川婆婆麻辣燙，麻辣燙吃不下，麻辣魚蛋倒是篤了串，Size中等，以膠碗盛着，灑上大量辣椒粉，怎麼吃法有點似糖不甩？於是狂撈，才一口，花椒麻勁瞬間把嘴唇「染紅」，果然是狠角色，讓小弟大叫過癮之餘，更要跑到附近便利店買飲品「急救」。

Adrian Reporter