水果要在餐前吃

吃水果，要講究吃法和時間。以前吃水果都是飯後吃的，大家都認為這樣可以幫助消化。今天，有許多理論認為水果應該是飯前空腹吃才是最好的。

易吸收營養

飯前吃水果可以提早把水果消化，容易吸收當中的維他命、礦物質、纖維素等營養素。纖維素能給予飽肚感，幫助控制食量，對於減肥人士有一定的幫助。

有時候我們會聽到有人抱怨，一吃西瓜或甚麼水果就會打嗝或肚脹，更嚴重的是會腹瀉。這可能是因為胃裏面已經塞滿了其他食物，水果與其他比較難消化的食物混合，會停滯在胃裏較長的時間，產生發酵反應，甚至腐敗，產生氣體，出現腸脹，讓身體感覺不適。這些情形，若果能夠空腹食水果就會解決種種不適的狀況了。

助延年益壽

眾所周知，水果含有豐富的維他命，尤其是維他命C，是非常重要的抗氧化物質。水果亦屬於鹼性食物，就算檸檬、橙及其他較酸的水果在身體內是會幫助維持正常的鹼性體質，保護健康，並且有美容及延年益壽的功效。水果最好是吃時令品種，蘋果、橙、奇異果、士多啤梨、木瓜、西瓜等等都有時令，當造的時候不妨多食用，這些亦是身體最能夠接受的時令水果。此外，吃完整的水果要比喝果汁更具營養價值，更節省能量。故此，大家不妨改變一下習慣，飯前先吃水果，多吸取營養，讓身體更適應處理進食的食物，達致消化有序的要訣。

Fit型Sun知

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。