Light版泰菜獨食3低糙米河
泰菜館在香港多的是，可是口味濃烈又肥膩，令不少愛美女士卻步。近日，在銅鑼灣發現一間健康泰菜館，打破傳統菜式油淋淋的宿命，主打低鹽低油低糖的Spa Cuisine，味道輕怡、賣相精緻，更貼心的列明卡路里及營養價值。這家店子叫「sawasdelight」。
裝潢簡約夠Fresh
這間泰菜新店位於新會道，前身是同集團的拉麵名店Mist，話說今年集團重新Rebrand，改名MMM，由零開始推出新品牌，「sawasdelight」是其中一員。走入店內，感覺與眾不同，裝潢有別於傳統泰菜館深沉的用色和俗氣的擺設，這裏以清幽典雅的蓮花作主題，一室落地玻璃、鏡面設計，光猛利落，加上舖面的門簾、牆身的玻璃都印有蓮花圖案，呼應主題，感覺很統一。為配合簡約富時代感的設計，更用上鮮黃及青綠色的椅子作配搭，令整體效果佻脫富玩味，既Fresh又年輕。
菜式輕怡健康
菜式上亦很嶄新，主打新派的Thai Spa Cuisine，請來一對泰國籍夫婦坐鎮，兩位大廚都曾在華欣的著名水療中心Chiva-som工作逾10年，太太Kwanthong Pimolaksorn主理各種主菜小食，丈夫則負責甜品，合力炮製三低菜式（低鹽、低油、低糖）。款式上跟一般泰菜沒大分別，卻主張多菜少肉，而且賣相精緻，大廚又愛加入不少健康食材，像有機蜜糖、椰糖等取代白沙糖。當中最特別的炒河粉（即傳統Pad Thai），專程從當地搜羅少見的糙米河粉，更以蔬菜上湯代替油炒，入口質感較濕潤，亦更清鮮；其他菜式則愛用上豆腐，像捲在米紙卷內，甚至製成串燒。至於醬汁都由大廚每天以人手舂出來，吃得出夠新鮮。順帶一提，Menu上每道菜式均列明卡路里及營養價值，正在Keep Fit的朋友便不怕超標。
泰國獨特食材
餐廳大部分香料來自泰國，較特別的有蝶豆花，不止色彩艷麗，煲出來的水會變成彩藍色調，只要滴上青檸汁，更即時幻化出點點紫，大廚們將之用來做花餃的外皮及調校飲品，令賣相更吸引之餘，據說還有排毒、提神之效。
Shop Info
sawasdelight
地址：銅鑼灣新會道4號地下
電話：2808 2728
Stir-fried Brown Rice Noodle with Prawn 未定價（此菜式暫未供應）Blue Jasmine $78（118kcal）特別選用健康的糙米河粉，以雜菜上湯來炒，比傳統的Pad Thai更濕潤，卻不油膩；飲品則以伏特加、蝶豆花水、青檸和茉莉花蜜調製，賣相吸引。
由大廚每天自家製的醬汁，味道新鮮，還有鬆脆的曲奇，這些或會在不久將來出售，方便食客把美味帶回家。
一室玻璃及鏡面的設計，綴以脫俗的蓮花圖像，加上色彩亮麗的椅子，風格時尚新派。
用餐區與廚房只「一窗之隔」，客人可窺探大廚的一舉一動。
Appetizer Platter $78（102.4kcal）
一客3件的頭盤，造型精緻，像蛋網包住蝦肉、雜菜米卷，還有精美的花餃，天然紫色餃皮乃以蝶豆花水混入粉糰內，並包入雞肉和杏仁，最後以人手捏出美美花形，捨得吃嗎？
Grilled Seafood Zone（Assorted）$480（192.9kcal）
海鮮拼盤有齊蕉葉包鱸魚、虎蝦、琵琶蝦、扇貝等，附上大廚親手調製的濃惹海鮮醬、酸咪羅望子醬和清新薄荷醬，各有風味。
Assorted Satay & Almond Sauce $78（160.9kcal）
串燒分別有雞、牛肉、蝦和豆腐，以咖喱粉及黃薑粉等醃過夜，燒香後蘸自家製的杏仁醬，比傳統的花生醬更健康。
Chocolate Cake 未定價（此甜品暫未供應）
賣相雖然普通，吃下去卻有驚喜！以40%黑朱古力製成，共有多重Layers，海綿蛋糕、慕絲，還有充滿果肉的紅莓啫喱，一口吃下，醇厚、甜美、酸香兼備。
Glazed Water Chestnuts with Coconut Sorbet $78（228.6kcal）
馬蹄用木薯粉包住放在紅菜頭汁煲煮，爽脆的外皮帶點煙韌的薄層，加點自製的椰子雪葩、大樹菠蘿肉、亞峇子等，冰涼舒爽。
（前）Pina Colada $88（223kcal）
（後）Strawberry BFF $65（122.3kcal）
店子的飲品選擇多，前者以冧酒、菠蘿、新鮮椰肉和椰青水調成，味道極Fresh；後者是鮮士多啤梨蓉、洛神葵蜜等，香甜滿瀉。
Wheat Grass Juice $45（10kcal/杯）
取自本地有機農場的小麥草新鮮打成，沒有平常的苦澀，卻帶點甘甜，有益心臟健康！
有「餐桌上的藍蝴蝶」之稱的蝶豆花，具有保健功效，沒甚味道但色彩夠艷麗。
特別從泰國搜羅的糙米河粉，比一般白河粉更健康。
sawasdelight