冷拉麵食完變超人!?
「食酸梅乾變超人！」這句卡通片經典對白可能會因為銅鑼灣新店「rasupermen」的出現而改寫。這間走年輕路線的拉麵店，特別為炎熱天時推出限定季節超人麵，以牛肉啫喱配搭冷麵，大擦一碗，未必會變超人，但肯定可以涼透心。
顧客對象是年輕人，「rasupermen」特別在設計上花心思。未入內，先被門口的超巨型拉麵超人布幕吸引眼球，再來是旁邊的3個42吋大的輕觸式螢幕，其中兩部是照相機，有冇幫襯都歡迎大家來影張相，之後電郵給自己留個紀念。另一部則讓大家等位等到瞌眼瞓時玩遊戲換取店子的優惠券。
日本大廚當顧問
走進店內，特別造型的不銹鋼長枱，原來是以日文湯字「ス」作概念，鮮紅色布幕加上昏暗燈光，感覺很酷。而店員所穿的制服全是度身訂造的，黑搭紅的T-shirt，配襯後袋印有超人圖案的牛仔褲。裏裏外外都有型有格，啱晒年輕人心水。
如此夠Fun的拉麵店，老闆原來是著名日本料理店Mist的Christabel。「雖然很多人對Mist的結業感到很可惜，我卻不以為然。以前因為要跟日本那邊合作，才走Fine Dining路線，現在則是做回自己風格的拉麵店。」
牛肉精華變啫喱
食物方面，保留了Mist超水準的自家製湯底和拉麵，Christabel又特別請來在美國、法國等地工作的日本大廚當顧問，重新改造菜單。而過程也曾有阻滯，話說長居外地的大廚所設計的菜單雖然美味，但未必符合港人口味，Christabel便帶他四出試食，了解本地口味，花了不少時間和腳骨力，才定下現在的菜單。
講到美味推介，必數超人牛肉精華沙律，22號麵條加芝麻醬、味醂和烘過的白芝麻粉撈勻，上面加上青杧絲和其他蔬菜絲，最啱天時熱品嘗。不過，當中的重點其實是以牛尾、紅酒、豉油和蔬菜等熬4小時的清澈湯汁，大廚會將之放入雪櫃凝固成啫喱狀。放在熱燙麵條上，即時溶成湯汁，入口微酸醒胃，口感一流。
Shop Info
rasupermen
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203室
電話：2881 5006
冷超人麵牛肉精華沙律 $98
牛肉啫喱是以牛尾、紅酒、豉油和蔬菜等熬4小時成清澈湯汁雪凍而成，配上青杧絲和其他蔬菜絲，微酸開胃。邊吃啫喱邊溶成湯汁，味道濃郁。
南高梅．鹽味拉麵 $98
以往Mist的招牌拉麵之一，以紀州和歌山南高梅配上鹽味湯底，鹹香醒胃，口味獨特。
橄欖油拌麵配烤豚腩 $98
麵條淋上用橄欖油和其他調味料調成的醬汁，口感煙韌清新，雖然可按個人喜好加醋或辣椒油，但還是覺得原汁原味最好。
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼 $50
本地雞腿肉絞碎加上沙葛粒打成肉餅，中間放上生鵪鶉蛋配上燒汁，連同煙韌日本米飯同吃，分量迷你，不怕過飽。
拉麵壽司 $84
以拉麵代替米飯，仿壽司般各自鋪上海膽、烏魚子和直菇，用大瓷羹盛起，方便食用。
七味雞翼．炸雞件 $68
雞翼加豉油、薑、味醂等醃過夜，印度米煎香磨碎後和麵粉混合，沾在雞翼表面同炸，最後灑上七味粉，微辣而脆口。
西瓜豚腩．脆麵沙律 $80
那霸甜薯豬腩加味醂、豉油、清酒等混合叉燒醬慢煮4小時雪凍，馬來西亞西瓜則用是拉差辣醬、蒜等撈勻。放上脆麵和各式蔬菜，配甜酸沙律汁吃，口味創新。
PizzaZaZa、Rasupermen、Sawasdelight啤酒 每支$55
日本酒廠特地為集團旗下不同餐廳揀選的啤酒口味，其中Rasupermen入口帶香而微酸。
店內
店中央長枱以日文「ス」作設計，即「湯」咁解。
鮮紅布幕加上卡位，夠晒Privacy。
店外
門外3部42吋大的輕觸式螢幕，吸引不少途人駐足。
等位時，不妨玩吓遊戲，夠300分，即可換餐廳優惠劵。
店員的制服特別找專人設計，盡顯年輕一面。
rasupermen