一言為定：沒血色的瑪莉
在內地喝雞尾酒實在有點冒險，因為內地調酒師往往以「中國模式」來調製西方雞尾酒，令其變地道。試過在五星級酒店點一杯Pina Colada（椰林飄香），不過他們用的是Martini酒杯（即V形杯身高腳酒杯）。當然，各處鄉村各處例，我並沒有怪調酒師。
美國詩人Wallace Stevens說：「觀察入微就等同於思考精確。」* 沒有機會觀察，紙上談兵又怎精確？
另一次，點了杯Bloody Mary（血色瑪莉），但顏色是非常淺的紅，而非血紅，我膽敢一問，調酒師解釋，他給的材料是照足Recipe，但因一時沒有罐頭茄汁，所以就用了點薯條的那種茄汁。對！都是茄汁。
李敏一言
只要打着「中國模式」的口號，對方怎做，你都奈何。
* Accuracy of observation is the equivalent of accuracy of thinking.— Wallace Stevens