旋轉光波烤焗滴油不沾

追求健康飲食的城市人,講求少鹽少糖外,最緊要就係少油。但要跟香脆的油炸食品一刀切,其實都幾痛苦,光波爐的出現,就讓無油烤焗得以發揚光大。近日Primada新出的PCR-1200旋轉烤焗寶,就有不同的配件作旋轉煮食,想整無油烤雞,抑或清爽串燒,30分鐘內就搞掂。

光波爐利用遠紅外線煮食,標榜一滴油都唔使就能做出烤、燒和焗等煮食效果,健康得多。唯一麻煩是在煮食期間,要定時將食物翻轉,令食材更加均勻受熱。這部最新出的旋轉烤焗寶,就首創多款不同的旋轉配件,如專利烤籠、烤雞叉及串燒架,利用熱風對流烹調,可作360度轉動,讓大家毋須定時翻轉食物。當然,你亦可按個人需要,而調校定時翻轉功能。此外,此機亦設計了多種智能煮食模式,煮食時間不用靠估。烹調期間,更可隨時打開透明爐罩,即時停止熱力輸出,卻會不斷旋轉,方便塗上醬汁。而個人覺得設計最貼心的,是食材經不斷旋轉,在煮食過程中,多餘的油會滴到盤內,毋須另外隔油,很方便。

測試1:串燒

總覺得很難在家自製BBQ串燒,因為沒有相應爐具,即使有,亦難控制火候。這個串燒架連叉,一次過可放6串串燒,按下設定掣,約30分鐘便能完成,中途還可以打開蓋塗醬汁或蜜糖,方便。

效果:蔬菜有乾身的感覺,帶香味卻不會過分燒焦,肉類入口Juicy。

測試2:烤雞

平時蒸雞,碟底全是雞油,單是隔油都有排搞。今次只需用烤雞叉將雞隻串好,再用配件將兩邊固定,烤約30分鐘就食得,比用一般焗爐更省時。

效果:烤後雞油全滴到盤內,完全不用隔油,十分方便。雞皮甘香帶少許焦燶,肉質唔會「鞋」。

測試3:烤墨魚

墨魚或魷魚多用來炒,一不留神炒過龍就會縮水兼韌。今次用烤叉拮實墨魚,放入旋轉烤焗寶內,烤15至20分鐘,香噴噴嘅墨魚就可上枱。

效果:墨魚烤好後冇縮水,入口亦不會過韌,合格。

示範4:烘腰果

油炸腰果香口但熱氣。利用滾筒式烤籠放入果仁,輕烤20至30分鐘,就能做出無油香脆腰果。不過,使用時記得預留空間讓腰果翻動,才能烘得均勻。

效果:腰果經冇油烤焗後,口感超脆。

查詢:2365 0655

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