蟹肉啫喱透心涼

難得有朋友請去半島酒店的嘉麟樓吃午餐，我除了柯打餐廳出名的叉燒酥外，更點了新推出的螃蟹推廣食譜。先來晶瑩剔透的啫喱狀點心「番茄涼瓜鱈場蟹啫喱」，一啖吃入口，先嘗到淡淡薄荷味，緊接是新清蟹肉和番茄香，感覺整個口腔都變得涼浸浸。另外又吃了松葉蟹肉豆腐獅子頭，平常吃的獅子頭，啖啖肉，感覺較膩，這裏的配上清澈湯汁，鮮甜不在講，最重要是感覺一點都不肥膩，吃完一大碗還有點意猶未盡呢！

輕盈Ladies' Menu

出外食飯，最怕分量太多，食唔晒造成浪費。最近到St.George吃午餐，發現店子竟有個Ladies' Lunch，共4道菜，每兩星期轉一次菜單，分量很的骰。是次我試的頭盤有三文魚他他配魚子醬，再加上原粒釀番茄，味道清新。龍蝦則配上炒過的新鮮菇菌和黑松露，感覺較濃郁。主菜選用日本和法國的農場豬來炮製，加上片片黑松露，入口超Juicy。最後一個抹茶蛋糕，配上青蘋果雪葩等不同配搭，適時將油膩感中和。最開心是每位都有杯用新鮮水果調味的無酒精Cocktail，吃完也不覺得肚皮繃緊。

入味牛背骨

相約出外用膳，朋友提議到東來順，還以為吃京菜，誰知店子正做廣東外省農家菜推廣，以前對農家菜的印象是食材新鮮但賣相粗糙，煮法也很簡單。但當日菜式一上枱，先見到冷盤野菜豆腐沙律用上有機翡翠苗和東北辣菜等，賣相精緻不特止，入口還有股食韓國泡菜的感覺；一魚兩吃的夜香花筍殼魚，蔬菜爆炒的魚柳清甜，椒鹽炸魚骨則爽脆惹味。個人覺得最讚的是鴛鴦梅乾菜牛背骨，以惠州甜梅菜加潮州鹹梅菜等燜牛背骨4小時，入晒味，牛背骨還超腍的，就連梅菜粒都被掃得一乾二淨。