嶄新Set Brunch初體驗

星期天，休息日。不用晨早起床，也不用四處頻撲，這一天，是屬於身心的假期，打算怎樣犒賞累透的自己？就來個優質Brunch吧！不再是大堆頭的Buffet，也不再是普通Eggs Benedict咁單調，現時流行的Brunch，愛以精緻套餐形式逐碟端上，不止讓人感覺愜意，也讓啃慣快餐的肚皮得以歇息。

Pick 1：118/F的風光

Brunch現時大行其道，除了餐廳酒吧愈見普及外，價錢也愈來愈親民，像全球最高的酒店The Ritz-Carlton, Hong Kong，其118樓的OZONE酒吧，平日只做晚市，但一到星期日便早早開門迎接歎Brunch的客人。

自開業以來，這裏的Brunch一直備受推崇，並以任飲香檳配魚子醬作招徠，可是卻要花上$1,888，確實不夠大眾化，但最近卻傳來新喜訊。餐廳剛於上月轉推價錢平民化且精緻的Brunch，不再是任飲任食的Buffet，約$500的4道菜套餐，有齊早餐、頭盤、主菜和甜品，每個類別都有3至4款選擇，而來自馬來西亞的大廚Bryan喜以亞洲材料入饌，故此味道都帶點東南亞氣息，像韓式漢堡包、印度咖喱、日式鱈魚西京燒等，但較特別的，還是早餐中的雞蛋做法，分別以魚子醬炒蛋、日式龍蝦蒸蛋和Eggs Benedict等不同質感呈現。天朗氣清時，飽覽整個海景不用「四圍騰」選取食物，屬高人一等的享受。

時間：12:00pm-5:00pm（逢星期日）

價錢：$488/位（包咖啡或茶一杯）、$888/位（無限量任飲餐酒、雞尾酒）

*另加一服務費

Shop Info

OZONE

地址：尖沙咀柯士甸道1號ICC香港麗思卡爾頓酒店118樓

電話：2263 2270

Pick 2：置身西班牙街市

近期西班牙菜大熱，連帶Brunch也有西班牙餐廳的份兒，不過最有睇頭的還是灣仔的The Principal。店子開業未夠一年，卻成為城中熱門餐廳，甫推出周日Brunch旋即爆滿。先說環境，以舊校舍作構思，格子圖案、紅磚堆砌的牆身，感覺Classic的英倫格調，簡潔有品味，極其寫意舒適。

食物更是重點，曾於西班牙當地多間星級餐廳工作的大廚Jonay Armas，廚藝有保證，更難得的是他鬼主意多多，擅於利用各國食材和煮法，像法式多士、日式天婦羅夾雜其中，而且Brunch不一味Sell Tapas，而是以西班牙的Market Style為主，像未掀開封紙的乳酪慕絲、地道自家醃製海鮮Ceviche，尤其後者特別以罐頭作盛器，分別有紅椒粉醃青口、醋浸鯷魚、檸檬皮浸扇貝，感覺好地道。不過，好戲在後頭！主菜有7款選擇：洋葱餡餅、牛肉他他……還有店子招牌63℃慢煮蛋，入口滑到不得了，更可揀選3種配搭，最讚是法國青豆、雅枝竹脆片和松露的組合，口感層次更豐富，最後更有5款不同特色甜品，全個Menu 7道菜共10多款Items，每款看似分量少少，最後卻捧着肚皮走。

時間：12:00pm-2:30pm（逢星期日）

價錢：$590（包果汁）、$690（可無限量任飲葡萄酒和Aubry香檳）

*另加一服務費

Shop Info

The Principal

地址：灣仔星街9號地下

電話：2563 3444

Pick 3：高級扒房至抵享受

銅鑼灣的高級扒房Lawry's The Prime Rib，平日消費閒閒哋4、5百蚊，想不到Brunch價錢卻大眾化得多。這裏大部分菜式的食譜主要來自美國，10多款主菜分有5個價錢選擇，最平的Grill Baby Back Ribs只需$200，套餐更包招牌的冰旋翡翠沙律和餐前餐後飲品，必選Lawry's Private Label的紅白酒，配以經典的美國Recipe，美利堅風情盡現。

想來點店子特色？推介Prime Rib Chili Omelette，有別平時見慣包到實的奄列，這款以Open-faced形式上碟，用上3隻美國優質雞蛋做成滑身的奄列，中層鋪滿的香辣牛肉粒以墨西哥辣椒、牛肉汁等燴足2個鐘，再加點Sour Cream中和辣感，肉味香濃又帶辛香惹味。此外，餐廳最近又新增4款主菜選擇，分別是燒牛肉沙律、燒牛肉三文治和兩款海鮮意粉，做得較出色的是Fresh Crabmeat Linguine，選用本地新鮮肉蟹原隻人手拆肉，鮮味出眾又香甜，配以用龍蝦殼熬上2、3個鐘的龍蝦汁同炒，每條麵條均索滿濃稠醬汁，兩者鮮味一同迸發，質素超班，相對於其他同等級的Brunch來說，確實超值！

時間：11:30am-3:00pm（逢星期六、日及公眾假期）

價錢：$200起（包紅白酒、葡萄汽酒、果汁或汽水一杯）

*另加一服務費

Shop Info

Lawry's The Prime Rib

地址：銅鑼灣希慎道33號利園1期4樓全層

電話：2907 2218

任食Brunch推介

雖然以套餐形式推出的Brunch大熱，但不少人還是愛種類多元化的Brunch Buffet，現今的餐廳亦有升級服務，可不再是大堆頭放在Buffet枱上，而是客人點完即製，以保持新鮮和水準。

新派日滋味　se sa me

店子供應的菜式，一向富創意，而且糅合亞洲各國特色。周日Brunch供應的炸甜粟米餅、炸香脆白菜苗、香葱蝦冬蔭功湯綠茶麵、芝麻醬涮牛肉沙律及各式甜品等全部無限量添食，主菜卻只限一客，推介薑蓉春雞配黑椒青檸汁，黑椒的辛香配以酸香的檸汁，味道平衡。另有焗鱸魚、鐵板燒牛柳豆瓣、蕉葉三文魚等選擇。

時間：11:00am-3:00pm（逢星期日）

價錢：$350/位

查詢：2870 2323

*另加一服務費

全意式風情　CUCINA

CUCINA從上月開始已變成全意大利風味餐廳。而一向推崇的Brunch亦加推新菜式，除了各式冷盤如凍海鮮、龍蝦、即開新鮮生蠔、意大利火腿及芝士外，最新的，必試鵝肝漢堡包，鬆軟的麵包夾入Juicy充滿肉香的漢堡，還有脂香滿滿的厚鵝肝，油潤不過膩。主菜亦有多款選擇，像燴海鮮、牛面頰肉等，另備多款薄餅及甜品輪流供應，屬星級的意式享受。

時間：11:30am-2:30pm（逢星期日）

價錢：成人$448、小童$228

查詢：2113 0808

*另加一服務費