沉醉朱古力世界

品嘗朱古力跟咖啡很相似，講求可可豆的產地、調配、生產流程與方法等。近年不少知名朱古力品牌進駐市場，令本已嘴刁的香港人愈食愈講究。最近又有新發現，位於MegaBox的小店Noir Chocolatier，引入歐洲較冷門優質朱古力。此外，各大品牌亦紛紛推出新口味及款式，讓大家於今夏完全投入朱古力的世界。

剛開業的Noir Chocolatier位於MegaBox內的溜冰場附近，地方細細，白色主調配搭維多利亞式書架，以及一個恒溫冷藏櫃，沒其他擺設，將來自歐洲、繽紛吸引的朱古力整齊展示出來。

花半年搜集資料

開朱古力店是老闆娘Mana的夢想，原本在公證行工作的她，是一名朱古力狂迷，每次到外地公幹，必定四出搜購朱古力，漸漸成了專家，更毅然放棄穩定工作創業去，目標是引入不同地方的優質朱古力，滿足自己又可與同好分享。她更花了半年時間搜集過百個朱古力供應商的資料，她發現美國出品偏甜；澳洲及新西蘭的講求健康，但甜度稍遜，都不合香港人的口味。於是她集中火力在歐洲地方，從中挑選出6個廠商，並反覆試吃，最後鎖定西班牙皇室品牌Blanxart，以及來自比利時和瑞士的朱古力。

嚴選3大歐洲貨

Mana謂3個地方的朱古力各有特色，西班牙品牌Blanxart擁有60年歷史，為皇室供應朱古力之餘，還自設廠房，挑選西非加納、中非剛果、多明尼加共和國、南美秘魯等的可可豆來生產朱古力。至於後兩者，均為朱古力生產商，並沒有自家品牌，其中比利時的脫水鮮果系列做得出色，有點像日本北海道「六花亭」白朱古力士多啤梨，裹着脫水原粒水果，如士多啤梨、黑加侖子和藍莓等，香脆甘甜。而瑞士代表的一款酒香松露，有別於一般酒心朱古力，酒早已與朱古力融合，既吃到朱古力的甜，又嘗到酒香。Mana又說，一粒優質朱古力，入口味道要香濃，而這點是取決於可可豆的品種和產地，可可豆在提煉中產生的可可油，會直接影響朱古力的口感，一些便宜的朱古力，會用上植物油，成品不但沒有入口融化的效果，有些甚至味同嚼蠟。

今夏新品

介紹完新店Noir Chocolatier，各大朱古力品牌在今個夏天也推出了新口味，除了粒粒朱古力外，還有凍飲和雪糕，為大家解暑，過一個涼浸浸的炎夏。

Earl Grey Chocolate Tea、Mango Chocolate Tea 各$58（只限堂食）（d）

Jean-Paul Hévin用其招牌朱古力製成的朱古力「茶」，前者用伯爵茶加車厘子果醬調製，後者用杧果及杏桃果醬製成，朱古力味濃又不會搶其他材料的味道。

Labooko草莓朱古力、Labooko 40%豆奶朱古力、Labooko紅桑莓朱古力 各$90（c）

CHOCOLAT-IER引入的Labooko朱古力，可可豆不單是有機，更是公平貿易的原料，其中豆奶口味，就連牛奶敏感及素食者都照食可也。其餘兩者則選用奧地利布雷根茨（Bregenz）的脫脂牛奶，而且不加人造色素，味道天然。

冰淇淋朱古力 $385/12粒（b）

Godiva的新出品，分別有檸檬雪葩及香草草莓等口味，入口帶微酸，炎夏品嘗，一流！

Seasonal Bonbon Collection $13/粒（e）

VERO的粒裝朱古力，在今個夏天特別加推5種新味，包括橄欖加伏特加、杧果熱情果、薄荷、墨西哥辣椒及紅桑莓玫瑰，清新又刺激，各有特色。

排裝朱古力 $58/盒（a）

agnès b.DÉLICES特別為4年一度國際體壇盛事而推出的新品，共4種口味，包括無糖、野草莓、香橙和芥末芝麻，單是繽紛包裝已夠吸引。

Shop Info

Noir Chocolatier

地址：九龍灣宏照道38號MegaBox 11樓13號舖

電話：9870 6478

查詢：（a）2805 0808（b）2805 0518（c）3110 5685　（d）2111 9770（e）2559 5810