狐狸物語：大自然提點

關於嘴饞，我媽常說的金句非常惡俗也非常好笑，她經常罵我「為食到屎唔臭都想食」。我只聽她說過，不知是否她原創的，有時還加句：「屎臭又食，屎唔臭都食。」我總在心裏抗議：「屎唔臭我都唔食啊。」

變壞的食物都會發酸和發臭，臭味提醒我們那不能吃的。有些長者的嗅覺和味覺不夠靈敏，尤其是節儉長者愛吃隔夜飯菜，容易吃了變壞的食物，長者在夏天食物中毒的比率較高。關心長輩的朋友不妨跟長輩說寧願浪費食物，也不要胡亂吃變壞了的東西。

我在外國食肆時喜歡飲菠菜湯，因為菠菜富營養，自己又不會煮菠菜湯，最好在餐廳飲的。有些餐廳將菠菜湯的綠色弄得不好看，有點影響食欲的。煮黑色和綠色的食物要留意菜式賣相，以免令人有不必要聯想，倒盡胃口。

煮食要色香味俱全，三者都提醒我們是否適宜吃那食物的。當然有例外，好像「我很醜、可是我很美味」的蟹，怎樣看都不似食物。另一例外是不少美麗的菇類都有毒，甚至愈美麗愈劇毒，這是大自然另一種提醒，教大家別「以貌取菇」啊。

中醫的五行理論包括五色和五味，我們每日吃五種顏色和不同味道的食物，已是保健。蔬果的顏色和味道較多，肉類較少，可見我們適宜多菜少肉，尤其是夏天，不妨多吃當造瓜菜。