火熱！英倫美食主義
今年英女王登基60周年，加上4年一度的國際體壇盛事即將在倫敦舉行，又有信用卡選出倫敦為最佳旅遊城市，英國再度變得火熱。Titi、阿濤及Carmen 3位年輕人，就因為對英國的熱愛，分別開店賣英倫菜，成就自己的夢想，藉和他人分享美食，作為對英國的一點紀念。
藝術結合美食 BRICK LANE Gallery
店主早在去年已在棉登徑開設Brick Lane，贏得口碑後，再下一城，在同街新開的BRICK Lane Gallery可說是總店的放大版。老闆Titi曾在英國留學6年，最愛東倫敦Brick Lane那種新舊融合，同時能接納不同種族共存，且帶藝術氣息的風格，所以來到聚集了不少印巴籍人士與酒吧林立、猶如Brick Lane翻版的棉登徑，經營她口中的Lifestyle Business，而不是單純能填飽肚的餐廳。
加入Pop Up Gallery元素
兩間餐廳由食物到環境全是Titi構思，招牌的Eggs Benedict不缺，更加入不少英國特色又為人熟悉的菜式，例如Steak & Kidney Pie和Brick Lane最流行的咖喱，因當地有不少印度人，咖喱做得地道而出色，連Titi也笑言以前每星期最少吃一次，如果到Brick Lane不吃咖喱會若有所失。當地還有不少Gallery，常令她流連忘返，所以新店亦會加入Pop Up Gallery元素，將當代藝術的裝置藝術、畫作和相片融合，頭炮有擅長繪畫女人與狗的本地藝術家Leon Lollipop的作品展覽，加上一室集合水泥、木和磚塊Mix and Match的環境，打造出這間原始而帶摩登感覺的餐廳。
Shop Info
BRICK LANE Gallery
地址：尖沙咀棉登徑17-23號地下
電話：2721 0628
鬧市中桃花源 Limehouse
位處船街盡頭的Limehouse，有點與世隔絕的感覺，老闆阿濤就是愛煞那種旺中帶靜的環境，與位處東倫敦小港口的Limehouse有點同出一轍。他中學畢業後到英國留學，因而學懂煮飯，繼而愛上烹飪，大學讀了一年後，毅然轉到頗有名氣的Leiths Cooking School就讀，由基本功學起，打好基礎後回到香港做了幾年廚師工作，由樓面到洗碗的工作也做過，了解餐廳的營運後，便開設了Limehouse。現時，店門口那木製歐陸風窗口，到牆上寶藍色木製圍欄都是他的心血，打造成帶點田園風格的小店，甚有英倫Feel。食物方面，由前菜到甜品，只有15款選擇，只因貴精不貴多，由於從前英國軍隊長期征戰，食物要飽肚和粗糙，所以Limehouse的菜式也帶此影子，賣相隨意且大件頭，豬扒、牛仔肝和自家製的豬肉腸等，都是當地常見的食物。
Shop Info
Limehouse
地址：灣仔船街35號地下
電話：2528 5818
海景伴炸魚薯條 Camden Town
身處西貢海鮮街，隔籬左右都是賣海鮮的，只有Camden Town這間賣炸魚薯條和漢堡包的西式小店，感覺就像在英國，風格迥異的東西聚在一起，卻又不會不倫不類。店主Carmen和丈夫Alan鍾情倫敦北部Camden Town的跳蚤市場和流行文化，未開Camden Town前，每年會去朝聖，有一年的冬天，就在地鐵站外的流動漢堡包攤檔，吃過只用洋葱和牛肉做成的漢堡包，滋味深印腦海，於是到開店時，不單以當地為名，更主打漢堡包，還加入英國名物炸魚薯條，就連店內也用磚頭砌出像車站一樣的環境。由於只是家庭式經營，食物款式只有8種，其中以炸魚薯條做得最出色，連蘇施黃也大讚，加上小店就在海旁，不妨加點幻想，墮進在泰晤士河旁歎美食的迷思中。
Shop Info
Camden Town
地址：西貢海傍街49號地下
電話：9279 3839
Fish and Chips $128
選用新鮮魚柳做成，炸漿厚薄適中，金黃香脆，就連薯條也是自家切條再炸，薯味濃郁。
Titi說若她沒有在英國生活過，就絕對沒有Brick Lane的出現，英國是她的靈感來源，影響深遠。
單車由Titi親手砌，掛在由水泥和磚交錯的牆壁，隨意而舒服。
店內不同角落的風格各異，靠窗的一隅，感覺開揚。
Brick Lane Curry $138
以多種香料烹調的黃咖喱，有薯仔和雞肉，味道香辣而惹味，配白飯和印度薄餅，同樣一流。
Classic Eggs Benedict $78
蛋是此菜的靈魂，因而選用本地新鮮A級蛋，成本較高，味濃而色澤鮮黃，入口嫩滑，加上自家打製的荷蘭醬汁，味道帶酸香。
Steak & Kidney Pie $145
精華在於自家熬製的牛肉汁，用大量牛骨加雜菜最少熬24小時，加上牛肉肉味香濃，入口不膻不膩，與酥皮同吃，更添口感。
All Day Big Breakfast $95
分量如名字一樣大，款式多達9種，必備的炒蛋、烤番茄、煙肉、茄汁豆和香腸不缺，還有芝士、薯餅、三文魚和炒蘑菇。
BRICK LANE Gallery
Pork Chop with Stilton and Apples $190
選用加拿大穀飼豬，煎至7成熟，保持幼嫩肉質口感，加上煎香的蘋果，中和了藍芝士醬汁的濃郁。
Calf's Liver and Bacon $172
美國牛仔肝煎香配香脆的煙肉片，是截然不同的口感，不過味道相夾，亮點是用牛骨牛筋等熬了3日的燒汁，肉味濃郁香口。
Duck Liver and Egg $98
用煎完鴨肝的油來煎鴨蛋，以添香味，兩者入口同樣濃味，但搭配在一起，卻沒有互搶風頭，相反鴨肝的精華令鴨蛋的香味更突出，口感豐腴卻不膩。
Pol Roger Brut Reserve $780
威廉王子大婚時在宴會前用來宴客的香檳，泡沫幼細輕盈帶幽香，入口細緻柔和。
Sticky Toffee Pudding $48
英國人愛甜，此甜品同樣是甜度十足，不過卻不太膩，布甸帶咬口感，有點像吃蛋糕。
小店樓底特高，就算空間不大，仍然坐得自在。
阿濤最愛英國那種實而不華的精神，不會徒具外表，內涵兼備，就像他對烹調的態度，不賣花巧，重食物的原味。
Limehouse
芝士牛肉包 $35
漢堡扒用腩包位自家攪碎而成，只作簡單調味，肉味濃而天然，加上炒洋葱，沒一般漢堡包的膩口感。
炸魚薯條 $55/細，$75/大（青豆蓉另加$5）
採用冰鮮龍脷柳，花時間待其自然解凍，而不會貪快用水沖，以保持魚肉鮮甜、口感結實，用自發粉做成的炸漿，緊貼魚肉且薄身，成品一點也不膩，配自家調配的沙律醬，惹味。
英國燒腸薯條 $55
來自英國的Cumberland豬肉腸，味道偏鹹，最適合伴啤酒吃，薯條也是來自英國，粗身而帶咬口感。
英式菜沙律 $50
即叫即做，選用有機菜，並以人手撕碎，原汁原味之餘，口感還很爽脆，新鮮度十足。
吃炸魚薯條少不免配啤酒，小店特選3款英國啤酒，其中Bullidog的麥味濃，甘味輕，很易入口。各$40
Carmen不惜半途出家開設Camden Town，將最愛的炸魚薯條和漢堡包和食客分享。
像車站一樣的裝飾，令人猶如身處英國一樣，難怪得到不少外國人的青睞。