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啤酒餐廳原隻燒雞醉吸引

尖沙咀曼聯餐廳早前結業，不少人大感可惜，大嘆可以睇波兼飲啤的餐廳買少見少。語音未落，老闆Thomas已在原址開設新店THE ROUND HOUSE KITCHEN + BEER。今次以玩味現代風為大前提，並且從世界各地，如埃及、愛沙尼亞、尼泊爾等地引入70多款啤酒，大大啖暢飲之餘，還用來入饌，其中一道啤酒罐燒雞「醉」是吸引。

之所以開設THE ROUND HOUSE KITCHEN + BEER，老闆Thomas謂，因為知道香港人愛新事物，而他又想將自己愛飲的啤酒介紹給大家，曼聯餐廳結業後，便開了這間以啤酒為主題的餐廳。從酒杯設計、啤酒產地，甚至啤酒菜，Thomas都一絲不苟地研究，讓大家認識啤酒的多樣性。

營造街頭Feel

話明主角是啤酒，店名亦加入「隊啤」元素，原來Round House在英國是以前蒸氣火車的停泊處，現已成為大夥兒聚集飲酒、玩音樂的地方。而這裏的裝潢方面，亦大玩街頭風格，最搶眼的，非一幅以人手黏上12,090個啤酒樽蓋的牆莫屬，感覺震撼。另外，Thomas又請來一位法國藝術家朋友於洗手間旁的牆上塗鴉，配上水泥地面，隨意放在架子上的舊酒瓶等，很有置身外國街頭盡情暢飲的氛圍。

飲啤之餘，睇埋球賽就最滿足。店鋪樓高兩層，面積合共7,000平方呎，共擺放了15部全高清電視，最大的有103吋，只為讓一眾球迷睇波睇得更清楚。Thomas預告餐廳將於下個月全程直播倫敦奧運，到時大夥兒邊飲邊睇比賽，爽呀！

隊啤學問多

說回啤酒，Thomas引入了香港人較陌生、來自埃及、愛沙尼亞、尼泊爾、日本、新西蘭、澳洲等地的生啤、汽酒、黑啤、麥啤、果味啤等：「啤酒有不同的特性，要以不同的酒杯配合。」例如酒體飽滿、較講究的麥芽啤（Ale）宜用高而窄身的酒杯鎖住酒氣，慢慢細嘗；氣泡多的窖藏啤酒（Lager）則適合用闊身酒杯一飲而盡，頓時暑氣盡消。

有啤酒，怎能沒有下酒菜？餐廳大廚阿明曾在紐約當廚師，見識過不少外國的下酒菜。在這裏，由美國的Pizza、英國的芝士薯條、德國的鹹豬手等都可品嘗得到。此外，阿明又愛用啤酒入饌，例如用濃烈的麥啤煮紅肉，以突出兩者的強烈味道；又或者以清淡的啤酒烹調白肉，食物保留原味之餘，同時輕滲酒香。至於油膩的食物則適合以味道帶酸的啤酒炮製，以減輕肥膩感覺；海鮮則用帶花香的啤酒略煮，來提鮮。說來頭頭是道，來幫襯記得試真啲。