Cooking：高師傅心思自家醬
入廚時，有幾樽好醬汁幫手，往往事半功倍，為餸菜錦上添花。最近人稱香港4大名廚之一、大喜慶私房菜的創辦人高榮新師傅就推出了多款自家醬料，標榜保留傳統正宗風味，其中金鑽頭抽，是高師傅在其私醬園以傳統方法，花兩年時間曬製而成的，比起市面一般只曬製6個月的頭抽，味道更醇厚鮮美。而頂湯皇則以老雞、火腿等材料以獨門秘方炮製，不含味精，由日常小炒到鮑參翅肚，加兩滴已能立刻提升鮮味。另一心水推介是至尊油咖喱，這是高師傅以6個國家進口的香料精心配置而成，成分天然無味精，陣陣濃香但不涸喉。而這一系列自家醬油，還包括特級野味醬、辣椒油、XO醬和蠔油等，於大喜慶私房菜發售。
查詢：2891 1182
金鑽頭抽 500ml樽裝 $48
豉油味香濃而深邃，最適合用作帶出海上鮮的滋味。
頂湯皇 520g樽裝 $148
以頂湯皇代替雞粉、味精和鹽，味道更鮮更濃郁，讓餸菜變得不平凡。
至尊油咖喱 230g樽裝 $48
辣度適中，用來炒蝦、炒蟹或燜牛腩，皆惹味開胃。