檳城滋味榴槤從天而降

「食榴槤唔使理品種,只要是浮羅山背出品就好味。」檳城的榴槤狂熱分子都異口同聲說。若閣下也是愛槤之士,當然要到浮羅山背(Balik Pulau)朝聖一番,這裏的果園不少也開放讓遊人到來踩場,感受四周飄來榴槤之香外,最正是可以即食啱啱樹上熟而掉下的新鮮榴槤,那滋味簡直是從天而降。

上山拾榴槤

位於浮羅山背的果園度假屋,面積近20公頃,範圍佔了大片山頭,園內種了不同種類的果樹,當中以榴槤樹最多,共超過百棵、約30個品種。今次由負責人陳奕強親自帶隊,帶我們上山搵靚榴槤。遍布山頭的榴槤樹,沒有任何指示牌,陳先生卻能輕易辨別出沿途不同的品種:「這是600號嘛!」他指着前方一排小榴槤說。至於何解浮羅山背的榴槤特別香?他回答:「因山區果園地勢偏高,泥土會較乾,特別有利種植榴槤。」別以為要照顧百多棵榴槤樹很費勁,原來只需施肥灌溉即可,最大煩惱反而是榴槤之香同時吸引不少動物垂涎,尤其是松鼠,牠們會刨開尖殼偷吃果肉,而最佳對付方法,是燒爆竹嚇跑牠們,所以不時會聽到果園傳來爆竹聲。

當地採集榴槤的方法亦相當特別,要待樹上自然熟到掉下的榴槤才會食,所以上山不是摘榴槤,而是拾榴槤,這樣一來可吃到甚麼品種、多少數量的榴槤,完全要看天意,想歎靚榴槤,最好之前打個電話給陳先生,詢問近日天降何種榴槤最多較穩陣。

我們逛了約1小時,最後拾得黃薑王及坤寶紅肉各一,相對於樹上摘的貨色,拾來的榴槤果然更香,坤寶紅肉色澤鮮紅、肉厚飽滿、味道甘甜帶苦;黃薑王則乾包細核、口感柔滑黏口,兩者皆美味。

榴槤消夜檔

入果園歎榴槤,畢竟有點山長水遠,檳城人吃榴槤大多喜歡幫襯街邊檔,檔攤都是以貨車改裝而成,這類貨車檔在街頭巷尾隨處可見,不過位於中路(Macalister Road)的興榴槤卻零舍不同,他是當地少有的榴槤消夜檔。興榴槤每晚營業至晚上10時左右,但見攤檔擺出來的枱均坐滿食客,更有不少人打包外賣,令寧靜的街頭變得十分熱鬧。顧客只要講出自己喜歡的口味,老闆便會幫你選擇適合品種,我揀了紅肉仔配葫蘆,相對紅肉仔的黏口及濃甜,我更偏好甜中帶點苦澀的葫蘆。坐在路邊跟大班臭味相投的榴槤愛好者齊齊吃,感覺特別滋味。

清新水果菜

檳城的美味水果當然不止得榴槤,要吃特別的水果菜式,可到當地的Hard Rock Hotel。酒店的Starz Diner餐廳,將地道水果融入菜式當中,如材料是木瓜的香烤三味、烤羊扒伴熱帶水果沙律、焗蕉餡餅皮等,將清新水果入饌,在熱辣辣的天氣下令人特別開胃。酒店前陣子亦將設施升級,包括在Rock Spa內開設兩間新的花園套房,讓客人可在私隱度十足的戶外花園歎按摩;另部分客房亦闢出兒童專室,除了布置色彩繽紛外,還有家庭遊戲機提供,小朋友不愁寂寞。

果園度假屋

地址:311 MK7 Genting, Balik Pulau, P. Pinang

電話:(60)4 866 9241

網址:www.naturefruitfarm.com

興榴槤

地點:Macalister Road, Penang

開檔時間:12:00-22:00

電話:(60)16 460 0157

Hard Rock Hotel Penang

地址:Batu Ferringhi Beach, Penang

房租:每晚RM490(約HK$1,225)

Spa Package:RM168(約HK$420)起

電話:(60) 4 8811 711

網址:penang.hardrockhotels.net

INFO

簽證:持特區護照或BNO毋須簽證

旅行團:EGL Tours檳城榴槤4天團,安排榴槤任食自助餐,參觀世界文化遺產「檳城文化街」、康華麗斯古堡等,團費HK$2,989起。查詢:3692 0888

貨幣:RM1約兌HK$2.5

天氣:6月份氣溫約24℃-32℃

Chiu

果園內有逾百棵榴槤樹,現在到來便可背上竹簍上山拾榴槤去。

整齊排列的榴槤果實,負責人陳先生一看就知是600號的果樹。

榴槤之香吸引不少動物垂涎,這是被松鼠享用過的小榴槤。

陳先生教路,把榴槤搖一下,有聲響發出便是熟透了。

民宿內是典型的傳統木屋布置,感覺自然舒適。

果園設民宿,可入住充滿東南亞風味的長腳屋。

老闆開榴槤手法純熟,打開榴槤放入外賣盒,過程只需約1分鐘。

貨車檔前面擺放了枱櫈,不少當地人到來吃榴槤消夜,別有風味。

我當晚的收穫,前為葫蘆RM80(約HK$200),後為紅肉仔RM100(約HK$250)各一個。

Starz Diner餐廳有戶外雅座,讓客人感受檳城的天然氣息。

剛開設的花園Spa房,可在隱密環境下享受戶外按摩。

香烤三味,木瓜的甜味跟蝦的鮮味相當啱Key。RM22(約HK$55)

焗蕉餡餅皮甜度十足,卻出奇地不滯口,配以草莓更清新。RM15(約HK$38)

以熱帶水果沙沙點綴的羊扒,中和了菜式的油膩感。RM45(約HK$113)

從山上拾來的黃薑王及坤寶紅肉。 約RM18(約HK$45)/斤

單看顏色,已可分得出前是黃薑王、後是坤寶紅肉了。