開胃消暑 冬瓜菜
天氣愈來愈熱，胃口卻愈來愈差，這時候我最想吃冬瓜這種炎夏Comfort Food。不過，冬瓜雖然消暑，但味道清淡，並非人人都煮得好食。最近米芝蓮星級食府海景軒的總廚梁輝雄師傅便以冬瓜入饌，由即日起至6月30日推出多款味道與賣相兼備的新菜式。梁師傅又以黑松露、和牛、蟹肉等食材帶出冬瓜清甜的味道，炮製黑松露芙蓉冬瓜、芝士脆冬蓉、高力冬蓉焗茄子、醬冬瓜炒和牛片、黑醋咕嚕冬瓜及蒜香金銀蝦蒸白玉等，為大家帶來一個開胃又醒神的炎夏。
查詢：2731 2883
素燴白玉盆 $178
冬瓜做底，並製成白玉盆的模樣，上面堆滿雜菜及雜菇粒，味道清新不膩。
冬林龍影 $198
鰻魚炸香後，用辣椒燴煮，再鋪在蒸至半軟身的冬瓜上面，入口非常醒胃。